查看完整版本: 干锅田鸡[7P]

干锅田鸡[7P]

干锅田鸡 NeH1GrFp

I{Woe.ZA
在网络上转载的美味佳肴，与大家分享 ~2T9|R%~dCt
k
)q){C9r$I.a0]c*t
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRePci.jpg[/img][/url]
w]^s/m R+v"K
^+L+VIj9A.j 材料:  7G m9qp&`&?gt F+v

n#|vR Zs9nd%z 　　田鸡,苦瓜,豆角,姜,蒜,葱,香菜,青红小尖椒  [ e+u$\ o
{a o/g/X M1DDGv
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReRHr.jpg[/img][/url]
~!M|;DYy8?
-f4dCU|Z+h [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReUbA.jpg[/img][/url]
*s,LfP)i
P dIJ&T [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReWGJ.jpg[/img][/url]6xqU!Qs,]J
/W`c] a4?fm4Y2Q
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReZaS.jpg[/img][/url]"G$S3o `_N{WR[u

[w4e4Sz~u1w 调味料:   Q
B@4q Q"u

4J#i9s5EDv!o 　　麻辣火锅料,料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  
C}d{"P:C'q3s/g0?(G [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRf0G0.jpg[/img][/url]
+@w%CK(I1@Q i?:XWO*C
过程:  c1Kr&y1xg)t R7M
4gT`:wMj(r~
　　田鸡开肚去内脏撕皮,剪成八大块,洗净,用料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  @N.OIpq)PG

:m0S!DQ c&Z 　　腌1-2小时.  7X
MViG!c2?9kw%i!C

2HdK'e#a@J'bZ 　　豆角洗净,摘成段,沥水.  ~5x`%Cu^ p

BD/mJ)Yn?+D a 　　苦瓜剖开,去囊,切成和豆角大小的段,沥水.  6CE3r5AkfZy

(N9Q?3]5MF@K? 　　青红小尖椒,姜,蒜,葱白切粒,香菜梗切段.葱青和香菜叶切段.  
m2y.J6_3g:E#R$j+{)K :lH(B
_%i4n
　　用不粘锅慢火干烘豆角和苦瓜,至干水变色,带些少黄色.  #WE7x:pW$w
0@mj_5q!n
m1D#a
　　将炒锅烧热,收火,放入姜,蒜,葱白切粒,香菜梗,青红小尖椒和油,开大火,不断翻炒,至大蒜变色.  
)gth/M4Y:P)uI
NST-JS&UZ+K 　　将田鸡从腌料中捞起,轻轻抓水后,放入一起炒.再放入约一巴掌大的面积的火锅料一起炒.同时放入豆角和苦瓜.  i7O8@F?
;OU^aZep7fM-S7[
　　不断地炒,至田鸡大腿的肌肉(灯泡肉)几乎散落出来.撒入葱青和香菜叶.收火.OK.  
I
_,}~C+?$Wd1J/G 'U6Wq:TJL0TtP+z3h;b3Q
   将成品尽量向锅的四周拨,让油流向锅中心.这样田鸡不会太油腻.
$f?5dE4_ [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRfaEA.jpg[/img][/url]

看上去就很好吃，这田鸡好肥啊，是不是牛蛙啊？先收下了

最好吃的青蛙是东北特产的林蛙 个头不太大 味道美死了 小的时候家庭困难没少吃 一到季节 小河边 公路两旁 随手可拾 抓来的林蛙用盐杀一下 少放点肉 炸锅  多放点土豆慢火炖  那味道简直了
bM'ls&Tj 可惜吃的人太多了 都快吃绝种了！ TFx1XrK
现在林蛙列如国家保护动物  也许这个物种不至于从地球上消失？也为可知

3楼的感受和我一样，小时候经常这样吃，不过现在绝对不会再去吃野生的了，保护野生动物人人有责呀！楼主介绍的很详细！

大家都说不能吃了，那就不吃这一美味了~~~~~

很上去就很好吃了  这不是田鸡吧  应该是牛蛙才对

看起来是很诱人得,不过听说田鸡可是受保护得能这样吃吗?

如果时田鸡 就不提倡了 大家还是吃牛娃比较好