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咖喱风味蛋包饭

[b]原材料[/b]
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GQ P'aO 咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。'iT(|!G'f*X.lvJm
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。1Ba4J jN5}o"o
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/b536619f77962518954acabe909fe73b.jpg[/img]
!Bd6Wm,f1I @H [b]调味料[/b]
q6~9u:MJQB 咖啡酱汁：300ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
If4PG8Bf'A0pT t] 蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
[XOiu#K!? 蛋包饭B料：高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
*O S?"DHo/d4jj)H [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ac333dfd176a70622cd32394c3d703d6.jpg[/img]
gr'ljG [b]用具[/b]
2UZq&D:Dg6U 食品料理机。 jy7Ll'^{_j
[b]做法[/b]

BJ)VnBn"Q [b]咖啡酱汁[/b]-xbkaW0Y+ta
图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。1c__k1E
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。[;{T,j Zl.M
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
9E4iRjb @,i 图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。BQ[sj;H#K
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水搅打成泥状。K9E/F#nL2{r3Oj
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。(y
au y v/AT+]y
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。G O$W'K7F @:VHG$R
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁煮浓稠些。/\eZ&~"vs0h1IAE
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。+A+J/~*erx`$\o
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/cfd4232517b8131bf05420bffe8399bd.jpg[/img] `` x SZhcV1|^
[b]蛋包饭[/b]
*\#FRs5l+Ixu.l` 图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
"Mq/Oy JVk]eb 图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。+l | a_ L1]Zfs\?
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。
\6z9_%AR X/q:`eL 图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。.x1o ~M#bS sX
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。4m6m7Pa|g RQm
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]、白胡椒粉用筷子打匀。i"b+YgT&NZ*G/yI
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
1c2|{ Fa*MzX8k 图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
RW p2[R 图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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Zk,hH [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/8abdb5a74803c47bad8746cc47eafd3d.jpg[/img]
h"C@1YZir8~ [b]经验与感怀[/b]
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pv4I T 土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。D1sS&z/L-l P{Zf8p2`
高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或骨头[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]粉代替也是比较方便的！3Ox8R.a&VA)j
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
5Z:\bR%Fs&t!k BF 煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！,}$x!N&v q}#A(u o
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ae974767abc26af34d0b7d905ec822e9.jpg[/img]

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。