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香菇炒排骨[17P]

主料:排骨500克,鲜香菇200克;K;B]&Y3E~^,}

2A C}Y9I` 配料:青辣椒3个(重100克),朝天椒3个,八角2颗,生姜、大蒜、葱各适量;$|(d9W
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&W ]4[{[e{UM 调料:淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量；
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做法：l1~| J#X{ eK2zO

q"Y&`[o!@2y&Y 1.排骨洗净沥干,加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上；
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2.香菇洗净,挤干水分后切成片;青辣椒洗净后切成两半,去除辣椒籽,再切成片;朝天椒洗净切圈;生姜切片,大蒜切粒,葱切花;八角洗净待用;
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3.热锅放油,下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色；4F'x O4`'Ww
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4.加入适量的水,盖上锅盖,焖煮一会儿至水基本收干;J$r t+b^ W

k!g R?J z bS 5.下入朝天椒,翻炒约一分钟后放入香菇,翻炒至香菇变软;)o*Z%|Dm#]ouLh&g
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6.下入青辣椒,翻炒两分钟左右;
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7.放入适量的盐,炒匀后下入葱花与一小勺生抽,炒匀即可.:vq;Y$a:v
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"n&i)} PqOG*M 排骨洗净沥干,加入调料拌匀  
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放入冰箱冷藏一小时以上      
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YQl!@ Z"Fy 香菇洗净挤干后切成片
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将配料处理好            
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7do(O`4`,| a2h-r 下入生姜大蒜八角爆香      M9n*b5`t*m.VhV!H
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qF@j&q%q 下入腌制好的排骨
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vs)}!bjw 翻炒至排骨变色               'lb-ROk0xe

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加入适量的水        
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盖上锅盖焖煮至水基本收干i9j @G H|D%sB%D
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下入朝天椒翻炒一分钟      P"Gh` U%V
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.[~0_T@;C+y"U 下入香菇翻炒至香菇变软     !YK#RT-S$ILm

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%u4J Cm7a0v$q 下入青辣椒翻炒两分钟
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加入适量的盐炒匀           )E6?3e4xu%R IC

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L uQ%YV OQ 下入葱花与一小勺生抽        
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i 炒匀即可出锅A4V r5{
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1tDj!RiUo_ 经验分享:)yR#KISe/qM

]SV%@btM 1.如果不喜欢吃辣,朝天椒可以少放或不放(俺放了三个,可已经是相当滴辣了哈);

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9fw\y,C|aS[ 2.排骨腌制的时间要够,腌制时蚝油一定要放,这样口感会特别的鲜嫩.

这种做法还是第一次见,一定来试试,可能很不错哦