查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

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原料：
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6|,G2I?kb7? 长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺3r)J1f&X.h {I;E*^{
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调味料：
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L!symi 蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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} 做法：#V]jcX,h
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
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2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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5ImV+Nd We0l-m0] 3、将煎好的茄子排在粉丝上面；l\5q:LQ.A

Q8z5k+e/{{I 4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；2Mh9L%YaAcQ7fk
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5、再放上剁椒和蒜蓉；#mdI s+P9r@M H8^
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6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；%?$K\$@6fL;B B,x!L
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茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～
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2T3Mw [9O?q 吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!