ls591101 2009-7-1 09:04
型男厨房----冰镇胖大海[8P]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（五人份）
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材料：胖大海(80克)、雪梨(1只)、枸杞(2汤匙)、西湖藕粉(1袋，40克)
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调料：冰糖(150克)(G:C k;t5zq:E`
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1 雪梨去皮和核，梨肉切成丁，放入清水中浸泡；枸杞洗净，用清水泡发。
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2 取一汤锅，注入12碗清水烧开，先放入冰糖煮至融化，再倒入胖大海搅匀。
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3 加盖大火煮沸，改中小火煮40分钟，期间不时搅拌一下。
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4 用滤网捞起胖大海，夹去果核，果肉留于锅中。
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5 西湖藕粉用半杯清水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀。 f [(QR/t#f3} n%I5_
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6 取一空碗，将胖大海水盛入碗中，盛至2/3满，便可停手。 o [ MA*XN0e
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7 放入适量雪梨丁和枸杞粒，放入冰箱中冷藏30分钟，取出即可食用。:x C$Uf }%rL Z
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厨神贴士3Epoz)M9E
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1、胖大海水煮后会起一层透明的胶质，只要去掉果核，加点冰糖调味，就可以食用。G @(U"N E!Y[
2、胖大海俗称“大发”，因其一得沸水，裂皮发胀，几乎充盈了整个杯子，而此得名，所以煮胖大海的水量要多。
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3、胖大海可用于风热犯肺所致的急性咽炎、扁桃体炎，如感冒发热、嗓子疼、口干和干咳；还有清肠通便的作用，可用于上火引起的便秘。此外，脾胃虚寒者应忌食胖大海，会引起腹泻，损伤元气。
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4、西湖藕粉起到勾芡作用，它有生津清热、开胃补肺、滋阴养血的功效。
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5、雪梨削皮切丁后，要浸泡在清水中待用，以免因氧化发黑，影响甜品外观。Tl q2]&XZ?
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diabloludj 2009-7-3 00:45
不错的创意 不过我对胖大海的味道有点过敏 还是看过支持
winds88888 2009-7-13 10:08
很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说
winds88888 2009-7-13 10:08
很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说
lili809181 2009-7-13 16:06
胖大海好像是吃嗓子的药吧，能冰镇胖大海吗？
1352115120 2009-7-14 01:07
我有慢性咽炎，这个汤我要试一下，看看有没有效果。
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