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【私房菜】斯式木耳烤肉丸

真的是自己瞎折腾出来的，没有方子作参考，想吃什么就放什么。1@q$yX"^l8D1YF:z&I

;Ht_n"z.? 我爱木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血~*R
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S&J/x qnj 成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。+Nxx?t&Dh

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L2e%D{!l b 好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧~$g6w^j)r3F T8DL,^%k

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我爱木耳~~~r4L2m3RT4BrOa|
虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~!ark&n/o(v"V

S {8HXE%`_e [img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799319[/img]
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3T$Pbbo]0} 原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
}#~d5oz%n 青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。
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)T/x:x|J|eD9E%t 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。

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自制肉丸，感谢老妈友情拍摄。1nW&g6w0il[

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{h 做好啦~放在铺上锡纸的烤盘上。N"N M Y/h:w\ w|8r
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进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。
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定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。_9f2M
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&\)WS3?4v 串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）╮(╯▽╰)╭
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再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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&y\GrW7B [[i] 本帖最后由 jiuer1110 于 2009-7-5 17:45 编辑 [/i]]

看起来外形还是能接受的，而且还有我最爱吃的青椒和洋葱，OY爱死这道菜了