李渊 2009-7-9 06:40
剁椒鸦片鱼头
[color=blue]最近几天比较忙啊，工作的事情也很多，所以一直没有发新的菜给大家学习，不知道大家有没有想我了，呵呵。[/color]
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[color=blue]剁椒鸦片鱼头，：鸦片鱼头，蚝油，剁椒（生熟各半）。鱼头用姜，盐，料酒淹下，入味。 ~'_L({
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烧开水，放上去蒸熟，时间自己掌握，因为火有大小，所以很难说。[/color]#y:WBg.Y I ~ v
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[color=purple]1 有鳃和鳞，一定要洗干净[/color]
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[color=purple]2 坛坛乡这牌子的好吃，一般超市多有卖。[/color]
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[color=purple]3 炒一半，放鸡精（没有就味精），蚝油，一点点糖[/color]
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[color=purple]4 炒好的剁椒和另一半生的铺鱼头上，准备下锅开始蒸了[/color]/V @8f ty.Z`J$E6A q
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[color=purple]5 时间自己控制，熟了就可以，大概10分钟左右[/color]
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[color=purple]6 嫩不嫩啊，吃饭去了[/color]g,O)r,~ EN'A
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dannyng 2009-7-9 09:12
蒸得很漂亮很嫩滑,看見便想吃,
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個人總是覺得用新鮮子天椒會更好,經過醃制的東西會有致癌成份
zxczxc5321 2009-7-9 11:31
你原来是煮的啊，我还以为是把剁椒铺在鱼上蒸，不放任何调味料，直接吃
dandan763 2009-7-9 11:36
看得我直流口水啊，这道菜关键还是要看放多少剁椒进去，有蒸鱼豆油也好啊。
lijianfeichu 2009-7-9 22:46
原来是鸦片鱼头啊！我以为是做鱼时放鸦片。
warpent 2009-7-10 03:08
这个鸦片吓死我了，原来不是这个意思啊，剁椒鱼头很好吃，以前鱼头根本不要钱
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现在全国人民吃鱼头，鱼头反而比鱼更贵了
shoe565 2009-7-11 06:09
原来剁椒鱼头是这么做的哦，看来这是一道湖南菜吧，很不错的。
wwjj1999 2009-7-11 10:11
一看就是非常的诱惑人啊，以前在外面以为制作很复杂，原来如此简单的，自己也要试下。谢谢
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