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[轉貼] 干锅田鸡

[font=Arial][size=14px][img=500,667]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071111453795.jpg[/img]!J0S_G!WqN
[b]原料：[/b]vmY~O\/DGm
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
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mLJ,K'Q9v 1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；l#QB7h}'l5]
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；,{!`1j&[@ o/c
3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；T4Tw+T&~7U{9e
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；-sI,lUQdFj
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。$h7^U5I7d^@
[img=450,502]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071111452159.jpg[/img]N]!}+x|#Tugd
[b]提示：[/b]
0]@5[i2I 1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；3MR)ZW-]F:W5Qz
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；eO e)eu]r
3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；0`C"?0Qh5{
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4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；
#Y}[)a#T Ti0Sf 5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；
9Xu1xg,w6\R 6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。x"K)w~J,c9G;q)UKB
[img=500,667]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071111450779.jpg[/img]
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[/size][/font]

不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙
v ov)p.XCj7A 现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么
3gB!@.u?8na 买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的
V+tJ~A8p\0O0l 人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

小心寄生虫

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我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓

其实可以用一点韩国大酱，味道会更好！不信可以试一试！

田鸡腿确实是好吃啊  不过我都好久没有吃过了 看了又勾起我的食欲来了