查看完整版本: 美女厨房----鱼干苋菜炒滑蛋[8P]

美女厨房----鱼干苋菜炒滑蛋[8P]

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9w&v.Q:]6Y [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 !Q6fSL,W'JK!T8y1R/|

5^6A@AzS 材料：白米苋(150克)、青公鱼干(20克)、鸡蛋(5只)
8q/h\k0r8VU%[0u6LV 　　调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)
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1 小鱼干用温水泡软，洗净沥干水，切成丁状；苋菜用清水冲洗数遍，沥干水待用。 Hs ]8{J7S5\-{]
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F8~`x W 2 鸡蛋打入大碗内，加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙盐和1/4杯清水，充分搅打均匀成蛋液。
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3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，放入苋菜烫至菜叶变软，捞起沥干水过冷河。 2TqVC.dQtBI
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4 挤干白米苋的水分，切去老根，菜叶切成小段备用。
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+`\3`%J'M a4`TZ R 5 烧热1汤匙油，倒入小鱼干，加入1/2汤匙米酒，以小火炒香盛起，洗净炒锅。 *Z@6| v)r].h ^u
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6 烧热5汤匙油，倒入蛋液后改小火，趁蛋液未凝固时，快速倒入鱼干和苋菜。
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7 将用铲子贴着锅底轻轻转动，顺一个方向慢慢划圈，炒至蛋液刚刚凝固，即可装盘。
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yEc3R.w 厨神贴士 J2{gBf%\}(\c;l
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　　1、苋菜带根汆烫，会比较容易切段，去根的苋菜飞水后会散乱成团，不易切得整齐。
fb][+A)MI!j 　　2、经飞水后的苋菜要尽量挤干水，以免炒滑蛋时苋菜会出水，使滑蛋水分过多，味道变淡。
/ZNh*|Gj 　　3、烹调苋菜前，最好先用沸水焯一下，以除去其涩味，使苋菜更为清甜味美。 b:GyK:p
　　4、除了炒滑蛋用较多的油外，还要在蛋液中加清水和米酒，这样滑蛋才会滑滑嫩嫩的，且鲜美多汁。
4e,N"eG^D'z 　　5、苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒；苋菜性寒凉，肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。 4bHG+e1@`

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看见美女两个字就进来了,美女还贤惠,不错啊,菜也很好吃的样子

奇怪的菜 奇怪的做法 做好以后看着不怎么有食欲

这菜一看就有胃口啊，谢谢楼主分享了，下次一定要试试。

这是从哪还借了每个女模特，咋看起来像是日本的。

美味配美女，真的不能错过啊，你这个挺有创意