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酱肉丝

酱肉丝
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h'I,wl YP/`T+Y 菜系：四川菜0^vhN8a\6e

|9\x%kj$u/k4Q[4S 制作流程：
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)vK0f ^Z/xZL;n ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。1r}/l8qci!ar)}:|
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
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9^Z+tZx(@+O J ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。