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完美午餐----意式鲜蔬肉酱焗饭[5P]

[align=center][color=Indigo][size=3][b]【原材料】（1人份）

  A料：洋葱15克、大蒜1瓣。

  B料：牛肉末40克、猪肉末40克。

  C料：圣女果（番茄）15克、胡萝卜15克、鲜香菇（最好是口蘑）15克、西芹15克、青红黄椒各10克。

  D料：马苏里拉芝士80克。

  E料：白米饭1碗。

【调味料】

  橄榄油2大勺、红葡萄酒150ML、高汤100ML、意大利综合香料1/2小勺、番茄沙司3大勺、黑胡椒碎1/2小勺、盐适量。

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【用具】

  方形耐高温玻璃烤皿1个。

【做法】

图1：洋葱和蒜切小细粒，胡萝卜、西芹切细丁。

图2：青红黄椒切小丁，香菇和番茄切小丁。

图3：锅入橄榄油烧热，爆香A料。

图4：接着倒入B料的肉末炒断生。

图5：加入其它调味料大火烧开，转小火煮15分钟左右。

图6：再加入所有C料的鲜蔬丁小火煮15分钟左右。

图7：最后大火收汁，收到汤汁有些浓稠即可。

图8：芝士切细条。

图9：米饭盛入烤皿中。

图10：盛上做法7的鲜蔬肉酱，最上面铺上芝士条。

图11：烤箱调至180℃，放在烤箱中层烤10分钟左右，烤至芝士融化即可。
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【经验与感怀】

  原方子并不是焗饭，只是把鲜蔬肉酱煮好浇在饭上就好了。丰富一下饭的口感，而且米饭是冷的，放在烤箱焗一下吃得热腾腾的比较好呢呵呵！  

  如果时间充足，可以将液体调味料比如高汤、红酒适当多加点，增长小火煮制时间，让味道更加充分的进入食材内。
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这个鲜蔬肉酱可以一次多做一些，放在冰箱冷藏2-3天，随吃随浇在饭上用微波炉加热是非常方便的。或者时间长一点分成若干份或放在瓶子里，放在冰箱冷冻，吃时提前一天放在冷藏室解冻也是可以的。  

  非常有营养哟！将其烧在意面上或面条上也是非常不错的方法，绝对是独自在家吃饭的好选择呢！
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这个看上去好好吃的样子额，有空让女友看看也做一下。。:teeth

好像挺好吃的样子，可惜家里没有烤箱，不然的话可以自己做来看看

哇，口水，不过等做完大概也不会觉得饿了。

焗饭现在西餐店里都有,不过这个看上去非常的地道啊,看着就很有食欲

和我们这的盖饭一样子呀，都是做菜盖上去。不过我很喜欢，这样一口菜一口饭很安逸啦

我一看到什么芝士就反胃，不就是奶酪吗？培根不就是腌肉吗？放啥洋屁？
有机会尝尝中国的豆豉腌菜鸡蛋炒饭，比上面的强百倍