唐尸三摆手 2009-8-6 12:53
有嚼劲的辣煸香干[5P]
[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干， 做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！
k:} S)]1~RS D7w0R9y
【原材料】hK/O*J_
C0\3PS
sy M-_#{,\ogT
香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。
c*B/Jm4W y
[ _ m3r S!?
D
【调味料】 _1t-C5J)G
/_"Zb)|*f?&B q
植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。 `3w"N Wd
[IMG]http://i28.tinypic.com/cja06.jpg[/IMG] h"}*t!O/\@q
D CwB!lW
【做法】\+x NJ7Q
/k#c PU4I)~4E L
图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。 IE&q3jj/McuZ
(O5_9b$y3]jxu
图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
Ok.c_ y
)QB
o;g3p$WK
图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。Gz
}1`'CD!`0R I
$yJ&@b8o'T[
图4：炸制表面金黄色后捞出。tyi S3s4LY
z1X
a ffQ
K
图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。
o.qPU3c4i-q5Fc5b
4[[A/G3_?3H
图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。3_0ZC rvJ
-n3?$NG7~XR2B
w
图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。 g&? J:_TlXap
ln{4t"Pwz%S3y3W
图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。
.h
ys7c(qm
M ^ Q v0\
'~ |a)z Nr"U1x
图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。r&]5I ~P(e
\6[.M$Px uo @}(w1d
[IMG]http://i27.tinypic.com/awrpk4.jpg[/IMG]O/C6p a6?6pmQAG
A&S*E1o.o#rWL
[color=Red]收工[/color]
%i5Wqy]Z FH Y|
[IMG]http://i30.tinypic.com/2hrk4m8.jpg[/IMG],^"Ql1U5FRs
1e0I3B:L a|{?S e
[IMG]http://i25.tinypic.com/o5b5lf.jpg[/IMG]Lekq4}2k
q1xFdq
[IMG]http://i32.tinypic.com/5le0j6.jpg[/IMG]T _C3[8g
`Zi*|${t
c
7Ih%c3t JJ^M
【小贴士】m5|fK N
jc-l,NNrY;}
把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
DV0?wv e2|;R v Z
.|9j [3QhA1E7G
炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！ u7J i:zR7^)v3`
;o*aIzx,Db0PX7p
炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
9I5~'shp
-n#^r&b6Y\7W
[/b][/size][/color]
在线客服(1)