查看完整版本: 快速烙春饼

快速烙春饼

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810142766.jpg[/img]
/c Q.X V?-r([ [b]饼皮的准备：[/b]
F6f
Lp4l*XVBl 1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）；
:o*i4W'EJ*I [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810173953.jpg[/img]
5u
wi q kcQ` 2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；
9V E}9HtP+T [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810180065.jpg[/img]
S8V*A/A4T4{7` u5TY 3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；!wsRbYU7OqQX3lb

FEIyr+NK%N 4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；
h|/{+CTz [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810181994.jpg[/img]
v0NwvJ 5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；O0G]A-w/ukm
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810195728.jpg[/img]
j AF$In8qk]4J 6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
/IF*{ x.aNfd [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810201152.jpg[/img]:Q0u5g;l0qa
当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）。
I+nH8o7^4A*|0D$Q9E $@E+Da0r&u-aY0uS
[b]素炒银芽：[/b]TX,z? Z _+t'}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810204415.jpg[/img]
se q?9NTI [b]回锅肉：[/b]嫩黄瓜条：黄瓜脆、回锅肉香！1Egy(o:\id4X
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810210932.jpg[/img]
-o| }1p4cM'R6U
5w.} w_\u$G [b]春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！[/b]y$o*S3qE+G
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810222684.jpg[/img]
FQxUR3xHU [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810224581.jpg[/img]

很久没吃春饼了，貌似上次吃春饼是在2年前。看到这个图，又好想吃了。

春饼和我们这的食品筒和像啊，料理是也炒好的各式菜，不过我们是用很湿的面糊糊出来的。