查看完整版本: 好吃的芝麻包

好吃的芝麻包

　　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/23642_200901032140055rKOT.jpg[/img]
L*~/C!Z$o
yts z*cG 　　这几个芝麻包完全是偶然之作，是在做肉包的时候，原先准备的肉馅不够瞧，就用自家打的芝麻粉拌点白糖充当糖馅，充充把剩下的几张面皮给打发掉，就赶紧入锅蒸了。
^ ]9wX5~~0Ux_2uL V1R0l1r+TRF
　　一边收拾在旁收拾东西，一边瞄下锅里的包子。每次隔着玻璃盖看着面胚慢慢发大，都特别有满足感。但眨眼功夫，却看见两个包子的口子开始冒黑泡泡，接着芝麻馅就象火山喷发时的溶岩一样从包子的顶端慢慢涌出。好不容易等到开锅之后，好几个包子的底部周围已经铺了满满的一层“火山灰”。所以后往大家做糖馅的包子时，一定要记住把包子的收口捏紧。
y1t0nB4R+f*T.k
fS@)X]!rJ1n"X 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/23642_200901032140054Pepj.jpg[/img] [{(_~QZ-|
+pG%J$jlv2|3R
　　材料:面粉2碗,酵母一匙,
8M*c7OI
\ G *h4IdifI;i5{ y
　　2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母4k$T3z3TACF#P"T-O
m+Sd+L?:v$ym
　　放进水里化开.
-I,},H z3T
l Y3{9WaH"m]%Na 　　3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.*{&lM?M.{&V;W
e6S8N!oZm
　　4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, f7]Y9exL&M
3tTB'H6Y3m
　　静置1小时,发酵完成.
*lH)l'H,i_D
x#C'y{\8R9]` ^` 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/08/23642_200908180930331JlcP.thumb.jpg[/img]
,X4N\c#Sa [5I N!@,rg1a
T
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/23642_200901032140057pHhA.thumb.jpg[/img]
.n3?h6Ol;P-F-I+jx (pJ/a6R0^*ut
　　5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
ro7T
WaMC5k
(p!\ zz8h 　　一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.%O5A BX]3A/t

t;`3Isz 　　6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.db5Q*s~8U+h

qE q Z~)}? 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/23642_200901032140058tCqz.thumb.jpg[/img]
:u4qG9B2Cr;E"P
8P&Hemd 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/23642_200901032140059B7oW.thumb.jpg[/img]
B OHRzq([E
FNf}j0pkW
　　7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.5ZW1An/SH
O-L%j`d'x7o/le
　　醒10-15分钟后再放入锅里蒸.)H|v6ux*i H
P'j9Of e%g
　　8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上!?#n z#G(th-vQeo

R;p9Ar
^Sdj} 　　开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.0q7GU9u;T
Y`3^:@e

F O2N$B d6e@2l 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/23642_200901032140056S5bc.jpg[/img]