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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]
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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许o+pkSO/a
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做法[ JBA\?

-b ] nX1S/w#z6v7Z 1，鸡腿3只洗净,IuX@_$x2J8h6gL
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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p I]r8v~sy 3，水加入腌料混合好
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l5Wj)QR1a@7j 4，将鸡腿放入腌2个小时以上U-XU.? o8rD7Oc

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h#E.Ag;c 5，腌好后的鸡腿
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v 6，少用一点面粉加点水调成糊;}&z%Bb GSb
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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OltAf3y 小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的RGOwOM
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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6t(eW/f(|,\:W 3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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NA 4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。!_9WE,@O Ri,{d
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]