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蜗牛做法

材料：
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XP? 1 磅不含盐的牛油，.Ff+} O"U YU.F];Q
1/2 杯切好的荷兰芹
]o9wk#GP 4 大汤匙青葱，切粒
'M4U__/e:l"UA 2 大汤匙大蒜，剁碎9B:HZz5| @E
1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子ReH!G)p
2 大汤匙白兰地酒
h ]C1V {?$MSH} ~ 1 tbsp 柠檬汁
x.^G8Kvm@^ 2 茶匙幼盐zDT*sq
1 茶匙碎白胡椒2KiRl W
1/8 tsp Tabasco调味汁M3M2P,gUT ]x\
*3/4 杯子面包屑4T Iq2~_~WSK
*3/4 杯子珀玛珊乳
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T.D%t_,N?)Qi&v:Lq 做法：
#C9tQ7}Q\2s 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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