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巧克力布朗尼塔[5P]

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I^P(kO1{b [b]([g[(D;Hz4]w4j
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109565057.jpg[/img])e {Frq
[/b]
1f/J)l4{ E)~p;X{]9f [b]原料：[/b]
9QE r+p6O [b]塔皮：[/b]
`l"[3{d 无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）%gij?5RS U
[b]布朗尼馅料：[/b]
wRE(q+P*~ 巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
'I+z6zp+n3Ul [b]巧克力淋酱：[/b]
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x 巧克力30g、无盐奶油8g。/G s`K'ac;q

1z5d@#agR [b]塔皮做法：[/b].\o]&Am#w
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；av^C3z(L"^
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；.P9U?B8bQ
3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
'Cm(i?Gq 4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
$as$t2c$MkSU U 5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；[|N0rHX"E0X%F
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
~v:ah*j!Hb4L 7、用叉子在派盘上叉些小洞；
mG%\V8g4iL"x 8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
&S@/x(Ha L&HHP%n [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109572372.jpg[/img]mcFi)^

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Tmv$`W^Ca6l,VL [b]巧克力布朗尼塔做法：[/b]&x,i,o6}!J+~Ne
1、巧克力酱隔水融化；6~/n:T2U.}g5{
2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
9i7r+R#\Qi 3、筛入面粉，混合均匀；h"n-V.vr:m.K
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；3jL_%CKi
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。*M"EK1B-^
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
!Z\m)Oj2H1S-w;zK [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109573585.jpg[/img]L2a,dH+pu d^
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[b]制作提示：[/b]
"Ig0R;_L-ep&L 1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
St&b,M}E 2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
3q.qd{!?)uf 3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；t LpE"h;]%FOB
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109575091.jpg[/img]2REK`n;Dd,^5x
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W6A iw^ 4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
(j+Ge|#? 5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
5[;q6c j_m s 6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。K'UK
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109581367.jpg[/img][/size]

:excellence 光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.1UsaU|b0t`
G7R8|j/Pk
刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 ur+k!v8ZQ"uO~
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错