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xiaoyifff5 2009-9-10 11:17

农家手撕茄子

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090309401662.jpg[/img]T9\YpU"\;Zh
原料：
w#SpN QjR?4? o6J
茄子、蒜末、辣椒、葱、米粥。SC8o:U8C1G/|~s

做法：
@(J K"Dk
1、美丽的茄子紫；
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090309403041.jpg[/img]0Iu6nfs(YLLy
#p;M ],s'Q,a~cz0l
2、茄子放到粥水里烫熟；K#V\_,e1cp
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090309403926.jpg[/img]L]`y*b _g
k){&w^M.h
3、晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以吃了。8cb3EW&QYl2s
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090309404963.jpg[/img]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090309410278.jpg[/img],g,c-xF-ATt
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090309411353.jpg[/img]

2468520 2009-9-10 11:59

手撕包菜，还有手撕茄子？长见识了啊，看着就很有感觉。

wzh57123 2009-9-10 12:24

这道菜我现在还经常做，味道真是不错，做法也简单。

champwey 2009-9-10 12:25

用蒜末干么？直接网上浇蒜泥岂不是会更好？

ypdyxyl 2009-9-10 13:24

没吃过，这个一定要试试，好像很好吃的样子，在家照着做。

HIKKLEE 2009-9-10 13:29

看样子第一感觉像鱼皮,我挺喜欢吃茄子的.有空试试做一下吃吃

feichedang 2009-9-10 13:31

刚好家里也有几个茄子，今天就按照你的方法试下，谢谢

xinyu583344 2009-9-10 13:35

谢谢LZ提供详细的做法
刚好家里茄子多的吃不完V` g|TZdz$J
刚好换个口味

阿强11 2009-9-10 15:58

好喜欢的一道手撕茄子，简单，好吃，赶紧试一下，谢谢楼主

火车捷克 2009-9-10 16:26

原来茄子还可以做成手撕茄子这么一道菜！家里茄子是和野辣椒一起蒸熟，然后捣碎活在一起，再加上熟油，就可以吃了，非常棒的吃法！

xxyy1 2009-9-10 16:36

我吃过的手撕茄子做法略有不同，茄子是蒸出来的而不是煮的。在蒸茄子的同时旁边放一个小碗：油、盐、什么的根据自己口的调料，一起蒸，出锅后手撕茄子加上碗里的调料汤、外加蒜末葱末什么的，真是美味啊

逍遥一指 2009-9-11 00:59

恩看着很有食欲哦手撕茄子都可以看来中国的美食文化真是博大精深

fantany 2009-9-11 01:06

茄子我爱吃，不过还没有试过这种，明天试试先

torontoson 2009-9-11 03:57

为什么要放在粥里面烫熟，和放在热水中烫有什么区别吗？

huanwu008 2009-9-11 04:04

如果直接把茄子拿来蒸效果是不是一样啊，吃过没去皮的，重在调料上！

jaylc46 2009-9-11 15:23

看过去感觉挺不错的。没吃过E~v_:c m\`%S7J
改天去尝试一下。不知道味道重不重。比较喜欢重点口味的

52sexsex 2009-9-11 20:14

你的茄子老了,菜籽都那么大了,怪不得有人说像鱼皮.

心痒痒 2009-9-11 20:24

好简单的做法，茄子还能这样吃啊！没放盐会不会太淡，尽管有辣椒，也需要用盐去中和一下味道。

jsjy2003 2009-9-11 20:47

我好像在哪里看到过的,说是有些蔬菜一事实上要用手撕味道特别的好

炜少 2009-9-12 00:55

很简单的做法我也很喜欢吃茄子的有时间做来尝尝

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