查看完整版本: 香辣牛蹄筋[图文]

香辣牛蹄筋[图文]

[color=Blue][font=黑体][size=4]香辣牛蹄筋[图文]
WYv+kK]e
]3}&S \8x6l u8[rA [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200909/20090916144007584.jpg[/img]
"[%tT Qgt-h X
`1J?I.\5R V6b 材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
v)_|q!Tb.a WtT m)l.H,o.fz1pZ"X1G
做法：M ^/Q aA B4y7dkN

Ew+^+R o"`;D 1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟3^p9nq
P/C
2\2?!`k#peRI
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块`U.GyF$Zu
rGQHkyY ~
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
3T:UMmO+xc V5GW8nJd(j'l
4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒7TX,k [M

_e%[&x{ak 5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅!Zn)VP2eL4R/|)n
`:f)H U e(J E
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200909/20090916144222485.jpg[/img]b5dl]0GS@9c

R xq0^e0U!?DC 小贴士：l*h8`-p"Pt-Z!g L/C
(n;VW+XR[
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
$vmtC"OM@)a&\A 9x/W,J(Rp
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了[/size][/font][/color]

这是好东西啊,秋天冬季我常吃牛蹄筋,楼主又让我长见识了

香啊！ 我超喜欢！

哥们   不知道能不能再详细点U\G'CY)^
我和我老爸超喜欢！2I,V
}j/CM#\LE6X ~
   详细   谢谢！

要压40分钟那么久啊？一直不是特别敢用高压锅，不知道放多少水好呢

看着就很诱人，口水都流出来了。等有时间我就做下！

这菜我常常做的.闷久一点的话酥的很,很好吃

牛筋 我喜欢吃！感觉很不错。有机会去酒店叫上一盘来吃吃！

有韧劲有嚼头的菜我都喜欢 {'j`djY1?`$H+s-c
象牛蹄筋、肚、百叶、 都喜欢吃c!mk4xJ*UC"kdT
牛蹄筋这样做，不管是绵软还是韧劲，味道都非常好。

这个霸道符合我们重庆人的口味就是要这种辣的感觉，牛筋吃起也很有绞尽的

太好了啊,让我味口大开,也学会了怎么样做这菜,谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

牛蹄筋我的最爱哦  不过用这个方法做牛腩也可以吧》？？