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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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0EC?5L5w 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。QH;r*I;Bj

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m.H 原料：
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}`*d R*z3M'E 仔鸡………………1个
)a6p]W8[ 黑木耳……………5大朵
?Da/K
ZL9e/Zc 葱…………………适量 .OZ5~ XJ G
姜…………………5片
Ug.H6Y$s.I(@ 蒜头………………3瓣
BY&Td%m Q%d%W&q 调料：+q
B`#D%h
ts9F0A(E
盐…………………适量（我没用）
|R$d Z.I?gFa 生抽………………1汤勺
4E0L6kG7E0b;~7m,[ 白糖………………1茶匙
"aK(C4t])Ft1`;}\ 清水………………1小碗 )\)Xp.F$^k'O/s
准备工作：
SH/_8]pi9yA
B"Be e5Xh/O+{J 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； #\Y4?rto
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； )P#{,D-{ E8b(I!^
生姜切片； +Fe mO:{ms R,j
葱切成粒状； i|cS:n]T
蒜头切成小片； e(n5S Q6E3mfF
做法：
)^$s4a,Vp;e wP0WEYdN[
锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； b'j i'c^!M
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； a^4FaA
加入仔鸡块，炒至颜色变色； Dtay;k%[&d(OI
加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
'bU"m?tzk3O 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火； a*|]w&?/XU
煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
A{n$i:lV%{ 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
C2SL7L1T(g,V M 开大火，收汁，装盘。 2_8s~dc
很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
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-L/t D?:w%t2\K 仔鸡，一般叫法是童子鸡。P)^t g/@d
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很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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&INy*s3t'FU 也很容易做，没什么技巧。rBC[~_9?

4IA)}\*z-@R 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
sv)K8Es-B p 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主