查看完整版本: 浓油赤酱的红----糖醋排骨[12P]

浓油赤酱的红----糖醋排骨[12P]

[size=3]y?ZS(i:o&b0`r
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_000_640.jpg[/img]!Zg.?#Ss6i j
紧跟复活兔的步伐，用加了油的红色排骨为主题，uD2a^'|y
方子来自大嘴的朋友小安，百味佳行政总厨，3~(xT&Z'm E_
因有叮嘱，无法详尽叙述，需要谅解～～～
kBXYo6h}Yq
ba 机子新败了没几天，
9cU$?]S9htWJ 这是第一帖真正意义上的DIY新机第一帖，
v~u0y2[:A 看效果吧，欢迎指点～～～*X0_y4^hC;jl8n
肉排洗净，沥干水～～～
mv`J(Lr [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_001_640.jpg[/img];[kSS3HK z
用葱姜酒盐糖鸡精腌制～～～xW5Ysbg#ig!O
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_002_640.jpg[/img]/Ma0@9E%B:EV.S T
用蛋和生粉上浆～～～
4FWlpy.B@:xE(y [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_003_640.jpg[/img]
5|GB*o!{7~|:l)[L 五成油温下锅炸～～～
&f3x(@:OeWh4i [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_004_640.jpg[/img]
5No7Hv!\*tJ 炸到熟透捞出来，沥干油～～X'z*tIJ6Baj7o
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_005_640.jpg[/img]K O)qI(e&ZN#H
热锅底油，加上老抽，鸡精，沙司，醋，糖，
o^8LZa%W@ 烧到黏稠～～～`4T0l^E
c7l#[ |
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_006_640.jpg[/img]
![B
ELg(j 倒进排骨，加一把葱段翻匀，
(]E0`x8kv 需要汁水包裹排骨，不多也不少，
dR+l-|b/hE8d{M 然后淋明油～～～~qE6_#VA4@%S
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_007_640.jpg[/img]
fS u^$HF Xz O
I:sY"y/_Pn v [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_008_640.jpg[/img]
@.CX-X"i
eW8n)Bg} P+GG-@_l [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_009_640.jpg[/img]
yJ"z[F{w:ol
2m3Sk)Ee aj [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_010_640.jpg[/img]$w9{1hn/H&v I(e
g m[ fDeJD
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_011_640.jpg[/img]
~6p8ceBy}+MJd A 色泽金红，
BL\Ej;uH9wm 甜酸适口，h$fgp;~
一份密制糖醋排骨，
"N){G&c&GB[L 新败机器DIY第一帖献上～～～
2deJ&x n)w u 加油，中国红～～～[/size]

这个要弄回去 给老妈看看 她就会炖 别的做法都不会

我做排骨一般是洗干净后后开水打一道，然后再加适量的水，加入调味料什么的，把水熬的快干了，然后收汁起锅，因为我的口味比较重，感觉就是味道还不够，必须得炸么？

楼主不满你说，我已经留口水了额。好诱人的排骨额 这个猜可是我的最爱啊。

看上去很棒，不过我做的略有不同：炸的时候只腌一下不挂浆，调汁的时候不放沙司

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看上去很不错哦，不知道是不是正宗的无锡糖醋排骨

颜色好漂亮，蛮有食欲的。好想吃啊。
Dbb:qT"q&ie,pw-H 不过不是无锡的，

这一道糖醋排骨太漂亮了，我就喜欢吃，不知道原来是这么做出来的。

糖醋排骨是很多人最爱，但是却是很难得做的地道，看了上面介绍，哪天亲自下厨试一下，是不是有进步。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

糖醋排骨是很多人最爱，但是却是很难得做的地道，看了上面介绍，很想自己试一试，可惜没有说佐料的数量。