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大家都会做-完美的水煮鸡蛋做法[1p]

　[img]http://eat.51ttyy.com/UploadFiles_9607/200909/2009092515092406.jpg[/img]
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TP\P 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答：'j%{D5QlYi

V6aKUi9J#y 　　就营养的吸收和消化(消化食品)率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。.D!F [!Z+ulow l

T,fr/XRqu 　　最佳吃法5YOu%h3YyOD(p
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　　由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。!R5sl(C!L'y"l9Hzw J

Ben/`p5M!]d 　　一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年(少年食品)及成人每天吃2个比较适宜。
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FL*d @:@q9N#R,hs 　　鸡蛋正确的煮法
C?6\yorI2`Yh cR+W'a3p7sp-p
　　鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。;zGzQ.U:v!Y
s#^#Ig Ef/O2ZYs/?
　　停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。,Pj*x;N!fuA

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LNo"?0k [[i] 本帖最后由 kkkkk2488 于 2009-9-28 11:15 编辑 [/i]]

写的的够详细的啊
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h3p%vq,~~R 但是我喜欢茶叶蛋，lz可以绝技啊！

蒸鸡蛋糕好吃，放一点酱油和香油，哪个香呀。。

楼上说的极是。。我最喜欢吃蒸鸡蛋了。。不过水煮蛋也很好。。喜欢蛋黄不熟的