dlqs 2009-10-18 22:59
地道新疆大米抓饭做法
原料
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羊排、胡萝卜、洋葱、大米{Fbnb
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调料
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孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片5zO T1D RIP2y"f
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做法
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1、胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝；洋葱切丝；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用；
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2、大米洗净，用清水浸泡30分钟；
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3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火；
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4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出；;n)n.mp'C&j;Y
5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。
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盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。
sutterinstrumen 2009-10-19 10:47
地道新疆大米抓饭做法
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谢谢楼主提供地道新疆大米抓饭做法！
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新疆菜有特色！
优卡丹 2009-10-19 11:08
好吃我就不多说了 B`$M1k)b
我就给饭前不爱洗手的朋友提个醒
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尤其刚上完厕所的朋友 您必须洗洗在吃
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要不然口味有点重 感谢楼主 发帖辛苦了 )b3y v!X0M_8i-S` o0U
要是附图就更好了 谢谢
ssxzwd 2009-10-19 12:16
这个新疆风味的大米饭很多人喜欢吃，我也不例外，就是怕羊膻味，要是味道不浓我还是很喜欢的，那天按你的做法弄回吃!
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