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宫保虾球——快乐就是这么简单

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1|:_2Ej%C$Q [b]原料：[/b]
D CPa'H^ 大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。0]V*blCZ)wmo
[b]做法：[/b]
\}Lj SpR 1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
p [y@ @B/}(X [img=400,266]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110210462630.jpg[/img]5pKhcd
2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
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3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；&FFJ4B+[2E
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CCufn` U7ZG D9k{ 4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；f,X9v,iB!~k#m
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5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；)t+Ph1{3W
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we*|mCx%G K@ 6、放入虾仁炒散；
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7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
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8、加入调味汁炒匀；
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#V*rQ!cn,e/d 9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
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Y"KDS{ dwBm [b]宫保虾球：[/b]j6Er7x4^ N'T
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不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。