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太湖脆鳝

太湖脆鳝
①鳝鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟，捞出后拭干水分，淋下酒拌匀，即用热油炸酥(需用筷子拨开，以免粘连)炸约3分钟见油冒白烟，而鳝鱼一根根都呈扭曲状，便可捞出。

②用2汤匙油炒煮综合调味料，煮至有少许粘性时，熄火，放下鳝鱼，并洒下葱粒与胡椒粉拌匀即可装碟(碟边放姜丝)。

good

我现在越来越喜欢鳝鱼,good !i very like !

我喜欢大蒜爆炒黄鳝
之前过油 黄鳝非常脆嫩
加上大蒜去腥 提味
楼主说的这道菜 有机会我去尝尝

有没有图片什么的介绍啊，还有烧菜需要注意些什么。我家烧鳝鱼都是红烧类型的，这样烧不会很腥气吗？