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上海 [新大陸]吃烤鴨．[非常時髦]嘆外灘夜景[11p]

[align=center][size=7][color=#ffff00][b]【[font=微软雅黑][color=wheat]爲了方便統計大家對各地口味喜好[/color][/font]】[/b][/color][/size][/align][align=center][color=yellow][size=7][b]【[font=仿宋_GB2312][color=#2e8b57]請[/color][color=seagreen]各位想吃的朋友點下右上[/color][/font][font=微软雅黑][color=#ff0000]小[/color][color=red]紅心[/color][/font]】[/b][/size][/color][/align][align=center][color=yellow][font=楷体_GB2312][size=7][color=deepskyblue][font=Tahoma][color=#ffff00]【[/color][/font][b]合作愉快十分感[/b][font=Tahoma][color=#ffff00][font=楷体_GB2312][color=#00bfff]謝[font=Tahoma][color=#ffff00][font=楷体_GB2312][color=#00bfff]祝大家吃好喝好[/color][/font]】[/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/color][/align][align=center]吃烤鴨!沒錯,來上海吃北京烤鴨!地點是最近頗熱門的外灘茂悅大酒店Hyatt on the Bund的【新大陸】,吃完精緻的北京烤鴨,再上32樓的【非常時髦】嘆一嘆美麗絕倫的外灘夜景,友人說這是目前最IN的上海觀光行程.

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外灘茂悅大酒店隸屬Hyatt集團系列,坐擁外灘最美麗的景觀,面對黃浦江蜿蜒的迷離夜色,光是這無敵景觀,千金難買.

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入酒店右手邊即是【新大陸】,號稱比在北京吃到的烤鴨更美味更精緻.裝潢採開放式廚房,煙霧瀰漫中穿梭忙碌的廚師身影,另一邊有一座烤鴨專用爐,雖比不上北京大董南倉店那般富麗堂皇,但就表演性來說已綽綽有餘.大廚師還特別秀了一下烤鴨出爐上掛的橋段,滿足觀光客拍照的需求.

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片鴨也是到桌邊進行,鴨皮,鴨胸肉,鴨腿肉分成三小碟,佐料有白砂糖,蒜蓉醬和甜麵醬,配料有蔥段和小黃瓜條,另附鴨餅一小籠.

北京來的鴨子,北京來的果木,北京來的石頭搭建的烤爐,標榜原汁原味的北京烤鴨,口碑讚譽有佳,滋味究竟如何?

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平心論,這一餐吃到烤鴨好壞參半.原應入口即化的鴨皮烤過頭了,非但沒能呈現入口即溶油香滿溢的感官愉悅,反而散發烤焦的苦味,非常的令人錯愕;然而鴨胸肉卻是柔軟細嫩多汁,沾上特調的蒜蓉醬,越嚼越香,將鴨肉的美味發揮到淋漓盡致.鴨腿肉包著鴨餅,嚐起來也不錯.爲什麼會這樣?火候控制拿捏吧.

這一晚主要是吃烤鴨,因此其他菜色僅點了紹興鵝肝RMB105元,鎮江野菌肴肉凍RMB36元,十鄉如意菜RMB20元,幾道涼菜.

紹興鵝肝,用紹興老酒醃製,酒香溫潤襯托出鵝肝的肥美腴潤,完全入口即化,物有所值.

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鎮江野菌肴肉凍,已先將去腥的醋做成肉凍,沾著醬料吃,精巧宜人.

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【新大陸】烤鴨,一隻RMB198元,半隻RMB138元.享用完香噴噴的北京烤鴨,搭電梯上32樓的【非常時髦VUE】,雖然說是日本人搞的設計,但是若沒有戶外的黃浦江夜色加持,真的就俗掉了.

【非常時髦VUE】要去的是在更上層樓的露天位置,不大的空間,中間擺著一座按摩浴池,四周則是鴉片床般的座位,頗有酒池肉林的想像空間.音樂也沒有太強特色,反正客人到此,不是攤在床上嘻鬧,就是靠著牆邊猛拍黃浦江夜色,醉翁之意不在酒.

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外灘茂悅大酒家【新大陸】

￥283
Add:上海市黃浦路199號1樓
Tel:021-6393-1234[/align]

[[i] 本帖最后由 1q2w3e4r 于 2009-11-20 17:58 编辑 [/i]]

环境不错！做工看的出也是相当考究！邀请好友一边吃一边欣赏外滩的夜景！

全聚德的烤鸭才是经典，别的店的烤鸭制作工艺达布到他的标准

烤鸭来说，出名的不是北京的全聚德吗
在上海的这家店，很好吃吗

哈哈，好啊！一边吃烤鸭，一边欣赏外滩的夜景，这正好，有机会一定去

上海的片片鸭 没吃过 有机会一定要去尝尝。这家好像还不错的样子 这个价格感觉还行！

看了就想吃啊，正好没吃早饭那，越看越饿。

上海的烤鸭很有名吗？我觉得还是北京的烤鸭有名

夜色真漂亮！做出的东西也让垂涎三尺，胃口大开。

吃饭夜景不错，但是做出来的菜和装修不敢恭维啊

在这里吃饭的话仅仅是个氛围了，不过这个价格真的，望而兴叹。

环境好。烤鸭看起来好好吃啊~~~~有空一定要去试试看才行。

吃饭夜景不错，但是做出来的菜和装修不敢恭维啊

菜肴汁明油量  就餐环境温馨典雅  是个饮食的好去处  我喜欢  谢谢楼主 提供这么好的资料

烤鸭太出名了也是中国饮食的悲哀啊，其它都被打压了

价格不高吗 还不到 300元？环境很好啊

看了菜式满精致，但是菜量却比较小，但为了美景也值了。

说实话从这些图上看，没怎么给人有胃口的感觉，楼主应该多给食物拍点照片。

夜景加美食，真是完美的结合啊，什么时候也去上海看看

看上去很不错的样子，有机会一定要去尝试一下。