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【原创】酱香炸酱面 5P

费用：3 .2              单位：元 c
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主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1
2lk7`9p5q(z\/N!M 酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺
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做法：
G _!M @3\!XhAnV 1、黄瓜 红萝卜切丝备用
3P!T/T:yX 2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟 _
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3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐 1C1b k|%Q/|
4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
:Z+V:Yd._J U#Q 5、加入半碗水 P4g B
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6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
J?+hG~Bv l 7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面
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uLj6mxQ ^D 8、享受美味~~~~~~~~~~s.Z:f#n-^$I3k
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语D;ZZ4~ V`@6l j2li
指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠） S f#U6]K8M{/T
“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃
.a){8C-O%D3k-ect 可是中間的過程沒有圖片了嗎?? ?C\`hx.j
學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠

四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!有机会自己试试!

很有创意的一道主食，不同于普通的炸酱面，抽时间试着做一下，不知味道如何。

楼主的厨艺不赖啊，看着直流口水，可想吃碗

这个面食看上去不咋地，不是我们南方人喜欢吃的，只是看看，了解下各地的风味

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

南北方的炸酱面是不一样的OEtG6lbE
北方人的是炸酱面，四川的是杂酱面，制作工艺也差很多
t*M*p!w
f3Z,r 各有各味

龙须面好像太细了，比较喜欢粗点的。楼主的做法很方便吗！下次我试试看。

炸酱面我的最爱啊，在里面再放些醋，就着两瓣大蒜，生活的滋味就出来了:excellence

原创不容易，特别是看到面食我就进来了，一看果然没有错，经济实惠简单易行。