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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
es'[.B.Xe5{WU v 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 Bd X C~
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大家吃过吗，有谁吃过呢 e*K J3D1n
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会不会不能接受啊
+IhS:h%al2Jv 好久没吃粉蒸豆腐了， L%?}Q
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今天周末就蒸了，还拍了全过程。
0|IS;d1u"v!L| 成品：Y Ct5@"k|
[img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
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原料：
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*m1A:p6uY7t"E:|*j 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种

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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
"KK`C9Uh 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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y [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img] c+Mq$H Z
【二】配料
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b|m!]&u4mU!R 1、青椒、红椒、西芹 L Az0Q-e?gZp\
[img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]!|%s1ZB_ jXt ZR2?
2、把配料都切细了，放着备用。 @@9\'rTuiE
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 8qb K},Qy4sg

q@2J2vFw$y PS:加进去提鲜，也可以不加
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.Pm b;aR&k;v7p6I] [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
"R9yL`1q2`,m8Z 4、加油
pY} B W5y[v!S:S L/m4i
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
x-a:B;xYyYC [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]
K.U/s S7no PS;全都拌在一起
&Gyg&P'Ib,|'K?&V
y [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
A"xL,eK$g/v0[2p R-@ 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory q ?)B)t.q&|C9c
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]
7aBVw)[5G 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 F8|-Ll1BVF.I2P'|
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
/my:Ww!j_ [img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
vF uLv AMF 、拌均匀。成了，等待下锅了
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eNk?8{!mLN] 看看，一点都没都碎哦(CkXf(?/R og
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
@ Jt(PC 8、下锅蒸咯，隔水蒸
LRPe4N_:idh [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]7d0KR5{_)s}v(a
最后再秀下成品】 3v[S/p s C)f3Q

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ut:@ 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！,F(z,y6t
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[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！Si JTM
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
i7c9k TWBHkI%s j 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
+xn-HN i.K+BgS 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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