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鲶鱼炖茄子--相送行人溪水西

苹满溪，柳绕堤。Qt.j[Ez
相送行人溪水西，回时陇月低。-xh-O/N1F.S/q
烟霏霏，风凄凄。
Q}'kB3DH7s%o 重倚朱门听马嘶，寒鸥相对飞。
jD S t?$yw(v --宋·欧阳修2OC#p2_D`9Q-i

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$Y$E4w%PrR8P 材料：
&k/v}0Y:mWU:~ 鲶鱼1条，长茄子2个，干香菇6朵。
4|)W`-Aj#d%L{S 姜3片，大蒜瓣4瓣，葱半根，枸杞10G。
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PFU 盐1茶匙，油2汤匙。5[4l5hbz3}

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e IxH 步骤：
3S.dp(e%N)l8Q5ZaW *鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm 宽的段，沸水中焯一会，去腥；葱切段，干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。k;ZtE9k
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*长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2 分钟，至茄子块变软取出。eLhAy'e0U
*大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。
s/iUUnlk'RY1~ *放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，转中小火继续炖15分钟。!pdT9n:KZTq
*放入处理好的香菇和枸杞，调入盐，继续炖10 分钟即可。