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大冶2010 2009-12-25 08:52

咖哩牛肉饭[3p]

咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
印度派据说是最正宗的,浓郁、辣、带较重的酸味。
东南亚派为了缓和咖喱的辣味,往往和椰奶一起烹调,另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
日本派是高度现代化的派别,简单的说就是什么味道都有。
[img=550,412]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122116001354.jpg[/img]
[img=550,412]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122116002466.jpg[/img]
[b]原料:[/b]
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
[b]配菜:[/b]
包菜丝(可生吃)、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
[b]做法:[/b]
1、将土豆去皮切块、胡萝卜,牛肉切块,洋葱切丝;
2、先把牛肉块下水煮,等烧开后撇去浮在上面的泡沫,加料酒,少许咖哩粉。中火煮1小时左右;
3、下来加入土豆,胡萝卜,洋葱,煮30分钟左右,看土豆酥了就可以了;
4、下来加入咖哩块,转小火,要不断的搅动,以免咖哩糊底;
5、看汤汁慢慢变稠了,基本就可以了。
[img=550,412]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122116004308.jpg[/img]

曾经沧海仍为水 2009-12-25 13:50

图片都挂了,楼主
印度菜也就咖喱出名了。用来拌米饭特好吃

bgsh2924 2009-12-25 14:20

好东东,在这里又学一招,有时间做一盘尝尝。
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