查看完整版本: 相当解馋的猪肉菜：玫瑰腐乳肉[10P]

相当解馋的猪肉菜：玫瑰腐乳肉[10P]

[color=RoyalBlue][align=center][size=4][b][font=新宋体]
N3c"Tm$A(j [color=Red]请大家点击红心支持下哦！！:hint[/color] S.y~cV9GFt
qE5N%MOP X_2q
所谓的幸福加一条：大口吃肉！！！;d RnO^
我很喜欢吃腐乳，所以交代：我平时做10次红烧肉有8次会放点腐乳，只是量多量少的区别。
-Fh~$L%i Y:[N/^b.h 今个，俺就很认真的来做一道:
i
~8C0rmV'v
e4Yr8P,U#F O 玫瑰腐乳肉
t4T/[4|]K,`7i
jq-Ew'Y|@5j 材料很简单：五花肉、玫瑰腐乳、冰糖！盐都没放的，料酒也不需要！
gO s iHK6Q-P
,@,u|6H[kv^V 做法：
3C,F:g$GH;`:i 一、材料：gW5VZ ly;z
用到了：a:五花肉 b:咸亨玫瑰腐乳 c:冰糖、老姜、老抽。%[;D)gd V
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669796010FJ9.jpg[/img]
2}4}8j!z7wS%N2C(X\ tO8Cq3xPB D[
腐乳---咸亨玫瑰腐乳
_6EOQOhjp3I [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266979590DxY5.jpg[/img]Sn1V+?4|4|!YW6Q

bA-B1d
yq c'Pd!U z 二、准备6fow_*y)~3wf
1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。Nh+} sp_&Y I
2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。lNQe#xA ^J({`
3、取适量腐乳，带汤汁。*B$O#^C5Df6]"p7yG
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_126697960787Ij.jpg[/img]2}-b}"L%{ z
~A8h$m#G-] IR#P
三、步骤
M [&g6?IQ1|ed+m 4、锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。
.B Bz3^%K)b&ua'e(Z 5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。T#h)_ a&z9AX3kA
6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。
hc%R9q RQ peA
G [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266979615rtYG.jpg[/img])CZ&C9e O
b H
1mN^i4G'O)c^
7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入。
h1`m3kXpwM4sx;x 8、中火不停开始翻炒。/_0}X.l0c`l
9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒。
D%uA#p*kF!G!N 10、肉上糖色。:jB(H&I3O-ES;GX)q
11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放！
!n M2pk&Ib'x2h2J 12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀。5T,u+o6q;h\sD
13、加清水，没过肉。
R J6L,E-J\uYKG:I 14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味。|UB!x X(s
15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了！！
WzC3W;bC-a;_ [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266979630wt84.jpg[/img]
%T#TAyq7j YH 9TVfTlvV%?k
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_126697963966h0.jpg[/img]
GR9`rT2@[S m i5n:lX|z7O
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266979599TeHC.jpg[/img] @ijg7K?o
[+SF0R,`1W]
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266979593UgpS.jpg[/img]
0r%zE'ycH.Jt5E W,a#A])e i1Sx$[D F
[color=Red]提醒!m!O,VN%EtzY
1、肉不用焯，直接生肉。
H#~lJU0m 2、先炒五花肉，将肥肉的油逼出来，不管可以去油腻、肉腥味，肉有点焦焦的，会更香~~(Sw:n1zjD A
3、酱油一定是少少的，不然多了，酱油色太浓了就，你也可以干脆不放~~盐我是没放，如果你嫌不够咸，可以在第12步放点盐。[/color]
z4abB:S0z5VU
Sf`0w[ [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669795859m6M.jpg[/img]
GB'Z}"xM:FB%m
;[ezVlR"Z [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266979582Ul4S.jpg[/img] ?a~hz9^

Y~ wX2TE:E)O [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266979579PD11.jpg[/img]
&On!Z2q3c~I
JZ
eb;{`+J
vt)Oc'Fr
9l^(cWmTj[

3rZ/HI&Y [/font][/b][/size][/align][/color]

以前做红烧肉炒糖色用的是绵白糖，结果总是没冰糖炒得这么透亮。

看起来真的是太幼人了,既然你教了做法,有时间试试!

腐乳最后的变成了赤红色，看的真是美味啊，口水直流

腐乳从来没有试过，更不能想象啊，这方法收了，谢谢

好肥的五花肉啊.个人感觉还是上蒸笼蒸出来的好吃.油全出来了

色香味俱全啊！绝对是咱这样的肉食动物的美味佳肴哦，喜欢这样简单的家常菜做法介绍！

看著就流口水了。我也試試看。最喜歡大塊吃肉了

好看，不吃好吃不，怕学不会啊。转走慢慢学，深刻理解去

五花肉配腐乳，第一次听说，看介绍挺馋呃。改天有空按程序制作一下，看看好不好吃。

楼主介绍的很详细呀，我看着学做，看看能不能做出图中的美味。

这个回家一定要试一下！真的很有诱惑力！非常感谢楼主的分享！

很漂亮的说哦~不过看图片和红烧肉没什么两样啊。

颜色真好看,口水吞了不少,晚上回去试一下，就是楼主的没放香料方面的

腐乳肉和红烧肉一样~隔夜了容易硬掉。我推荐在烧的时候加2勺葡萄酒，一来肉容易酥，二来隔夜后热一下肉不硬的。

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性有食才能算是完美。

腐乳肉，肉质嫩，滑而不腻，清香可口，谢谢楼主

最爱腐乳肉了！每次回家都要做来吃，哎，想家了

最爱腐乳肉了！每次回家都要做来吃，哎，想家了

感觉色彩真的很诱人，以前一直酱油做，不好看，下次买点试试！