查看完整版本: 糖醋里脊-私房做法[7P]

糖醋里脊-私房做法[7P]

[color=Red][align=center][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/align][/color] H]]uP;S|)p'@;j

e Y0|Dg8j5kB Z [align=center][color=RoyalBlue][size=4][b][font=新宋体]我非常喜欢糖醋口味，它总能勾起人的食欲来。
-l.u$wXhz,jKD\
)n"y"Zbp"P.wf|L     在试过n种做法之后，我的结论是还是最初的这种做法最好吃，最够味。3P4VhaF5I1uW
6A ]
~Sx'x-ZB n
    这个过程图也很详细，大家可以参考一下
'z!{`5[\3_!p
wF]BF 做法：3] P+_y|

F[4AGa!S.U 一、材料
,P e%h]&sHIK 用到了
,L
}j#n9kvHp
6y;M j6HX ^8o(z L a:里脊肉、番茄、青椒、红椒（甜椒最好）、洋葱、蒜、鸡蛋。
%t,da
yt Z)t5iAf Y
7m? eDE}jy b:番茄酱、白醋、白糖、料酒、香油、老抽、水淀粉。'GVEm0@*s
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177087JxJ8.jpg[/img]5v4LY@!rQ#K3A

pi3lc1Q 二、步骤：
1{/DEy~z#C
dYu9c 1、  番茄去皮（十字刀后放到煮开的水中泡一会儿，再放到冷水中，热胀冷缩很容易脱皮的）。
3n s6A5YY2Ht`w O /iV Exj6|~
2、  蒜切薄片、去了皮的番茄切小块、洋葱切丝、青红椒去籽去蒂切小块。
Z'|a9V(Mj:R{U%d'e "w&T'@*}2[r1s
3、  里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。-f;n QS'w{

M'r,R4p[ 4、  这个时候调糖醋汁：清水8匙、白醋4匙、白糖4匙拌匀。F%xF0thC

O+\)m&I^.vo7I 5、  锅中加油加热，关火，将里脊肉一条条放入，40秒后捞起沥油（油温不能太高，中温最好，时间不能过长，不然肉会柴）。ft]rz*\%YA

p
QX#_V4W d/m 6、  将洋葱与青红椒下锅过油3秒之后捞起沥油。
~N#z T;vQ4|+[.c [img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177097AfcA.jpg[/img]6F8EQ!FF j%M
kT3J)u9MDT
7、  锅中放2汤匙油，放4汤匙番茄酱炒香。7\&AEl-KW.SQ

r2W6q5g L4p@ 8、  放入蒜片炒香。i0S;s;fT/|EJkX
C7A)ro%~D/Ql p"L
y#R
9、  放番茄拌炒。
Y7a1N FL[H `*\U!|'J-|u
10、 放入调好的糖醋汁煮开。
ipFA9` 4j\P*v,u"U,~ bA-m o
11、从锅中煮开的汤汁（如果加水会让整个汤汁变淡，这样汤汁更浓郁~）中取出少许来加1/5匙生粉，拌匀。
Q%]8b0vt'W2I
EAV~K-D8`(J K 12、 下锅勾芡。
o t5lM4RG R?
'X2Yd3HP#{9UM 13、 放入里脊肉、大火煮15秒收收汁。
"iBa3H4]YM-KX
v!Xrc'? 14、最后放入洋葱、青红椒拌炒（略炒就可以了，这些都已经熟了），出锅前撒少许香油即可。E"wJz:t'B8d$?4Oyj
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177108Jxj7.jpg[/img]
.a K,b8?'vE
)P[ sWq_+o5M9`L!m [img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177126s74A.jpg[/img]
zK7N)P1w!i Y+b6}xa0U
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177123dydb.jpg[/img]
8e!pVxS+I&j;d
Y#G0X*vQ%OJ5~u [img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177117hkGV.jpg[/img]
e'|6ikl*KKOk$aCa7o    m(U0xgC
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177081ypzZ.jpg[/img] [/font][/b][/size][/color][/align]

这种连汤带水的糖醋里脊倒是头一回见识和学习，应该别有一番风味。

这个做法还是第一次见到
X1bWx.?;V,k5m$BO 加了这么多的辅料
`hJ#R h 想必味道应该不错
^uK9c\;]sxB)h&`v 先收藏了

把论坛的菜都学会了去开个餐馆，估计生意不错，名字叫sis，呵呵，谢谢楼主！

一直就没找到比较正规的做法,这个就不错,尝试下

我们大多是烧烤的，换一种方法不知道味道怎么样啊！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

还真是没有吃过这种的糖醋里脊。好像营养价值比那种高啊、

西餐么?看起来很舒服的样子！喜欢。明天就去尝试一下

第一次看到这种做法 不过颜色好漂亮! 一看就有食欲!:excellence

糖醋排骨固然好吃，但是吃多了也会腻的，加上这种做法也很一般而已，图片还好

最爱吃糖醋里脊了。不过怎么做的总不过关，主要是肉的火候不容易掌握，还有就是颜色没楼主弄的好看，让人见了就有食欲。:excellence

起油锅太麻烦了，每次想吃这个都叫外卖，可是外卖的糖醋里脊超甜，郁闷啊7W-r^^5P&?
下次按lz写的试试！

好棒的菜肴啊，看着就想吃一口啊，不错的料理啊！

这个做法很祥细,易懂.做出来应该好吃,天就去尝试一下

这个太甜了，吃多了有点腻，但很好吃，做饭有点麻烦，还是饭馆点吧。

看起来更像是茄汁排骨，太秀气，肉切大块点更有食欲

超级有食欲 不错呢  很简单 也不用考虑到刀工  哈哈  简单要记下

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

最喜欢吃这个了 但是还没自己亲手做过不知道能做好不 好像东北的锅包肉啊