02352058 2010-2-25 23:27
五虎探春
五虎探春#w A(s V aG d${z P Z dD
[img]http://img.blog.cctv.com/attachments/2010/02/1003629_201002042203291.jpg[/img]
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主料：鲜虾300克(M
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配料：鸡蛋3只、青豌豆100克
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调料：盐、糖、醋、料酒、豉油、花椒油、干淀粉、黑胡椒粉、葱姜等。
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第一步：将鲜虾的虾仁取出。放入各种调料及干淀粉，腌渍10分钟。
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第二步：将3只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入适量的盐后，充分搅打备用。r7^ KWR9a;|
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第三步：用开水将青豌豆焯一遍，去除豆腥味后备用。3Cat$L4E#B%o
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第四步：先将鸡蛋清滑油至熟，后将鸡蛋黄炒熟；再将腌渍好的虾仁，用大火快速煸炒至八分熟。
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第五步：将虾仁、蛋清、蛋黄、青豌豆共同煸炒，不用再加任何调料。
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第六步：出锅按不同食材分别装盘后上桌。
zzj89313753 2010-2-25 23:33
虎年的食品？ \ pG8@ v&F B `
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这名字倒是挺霸道= =！
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可是这材料。。。哎....
zzj89313753 2010-2-25 23:33
虎年的食品？
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这名字倒是挺霸道= =！
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可是这材料。。。哎....
zzj89313753 2010-2-25 23:34
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这名字倒是挺霸道= =！
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可是这材料。。。哎....
02352058 2010-2-25 23:47
过年啦，大家大鱼大肉吃的太多，就是要来点清淡的，你们说是不是？
ainijiujiu109 2010-2-26 01:14
虎年的食品？`u0L sKI |
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这名字倒是挺霸道= =！-~C g-_%l
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可是这材料。。。哎....
seeallyou 2010-2-27 21:04
红绿黄白，色彩不错。不过总觉得好像只能算作小吃或者配菜吧。
sanboren 2010-2-28 10:32
呵呵，名字起的不错啊，可是感觉配料非常的一般啊，流程好像也挺复杂的。
pkmisme 2010-2-28 10:53
整体看起来还不错 呵呵 就是不知道味道咋样:teeth
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