李渊 2006-11-3 06:29
紫苏香煎鸭胸
材料：鸭胸肉（两块），紫苏，姜片 G3] y-sc#E(D:lyEO
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1：把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天
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2：下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）
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3：用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右，|8q0`$_Rc7q
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4：这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右OK了
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5：把鸭胸盛起，把紫苏切碎，下于煎鸭胸的锅内炒香，打芡汁（水+生粉），煮成糊状 YG6b,\:P8lJS
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6：把鸭胸切成小块状，把煮好的汁淋于上。。。。
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