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查看完整版本: 扬州城里最有名的菜－－大煮干丝[9P]

a5859123 2010-3-7 21:48

一般这个都是老鸡汤烧的，加上点香菇，多烧会，味道进入干子里面了，才能好吃

colmliu 2010-3-8 10:39

淮扬菜看着是赏心悦目，吃这是口水涟涟，美食！！！

190366200 2010-3-8 16:26

看上去太清淡了~不下饭啊（我承认,我低俗了）

wdj72260369 2010-3-8 16:37

不错，此菜清谈可口，营养价值又很高，很适合老年人食用。好象还有美容的效果吧！！！！！！:excellence

sanboren 2010-3-8 19:36

大煮干丝他是扬州的名菜，可是楼主做得和正宗的比起来相差甚远啊

ooii110011 2010-3-8 20:15

干丝是什么东西做的？我是第一次听到这个东西，晕。不过楼主的做的菜卖相很好啊！

lvsun 2010-3-9 01:25

这个我喜欢吃，而且简单，我自己也会做。便宜又好吃

yyyylkq 2010-3-9 22:18

回复 1楼 的帖子

豆腐干切成这么细有难度啊，能不能用豆腐皮代替啊

hot.. 2010-3-9 22:59

清爽可口！刀工讲究、用料精细!
~2\L1}TCk 原来是豆干呀，我还以为是面条了。
m;h\hj@ O 是我喜欢的那种。嘿嘿...

example479 2010-3-10 01:12

很好吃啊...不过我这个地方买不到材料..可惜

sexinloving 2010-3-10 10:23

如果早餐吃这些那么跑完步回来吃碗就非常满足了~！

mkkmkk123 2010-3-10 10:51

在江苏，干丝是很普遍的，现在应该有切好的干丝卖了。

花自芳 2010-3-10 14:37

去过扬州，还真不知道那里有一道这样的菜，好好学学。

loo_xin 2010-3-10 15:48

大煮干丝是一道很考功夫的淮扬菜，主要是刀功，这个在家还真不太好做！

Kuca66 2010-3-10 17:33

不知道味道吃起来如何，但色泽一般啊~我吃菜对“色”的要求比较高。

kkiy 2010-3-10 20:24

大煮干丝最主要的就是干丝，干丝好，做出来的就好，干丝不好味道调的再好也没用。

drsb2010 2010-3-10 21:25

干丝？什么东东啊？南方菜真是不太理解，吃着不习惯呢

ptdatp 2010-3-10 23:55

衍生开来，应该可以加其他一些丝类一起煮，火腿丝、笋丝、茭白丝等等吧

lzn3366 2010-3-11 14:59

看起来不错，不过对于我这样喜欢肉类的就差一点。有机会尝尝，看看咱么样

psm6484 2010-3-11 15:15

扬州最让我难忘的是"狮子头"干丝".那味道,现在想起来都口水满嘴啊.
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