查看完整版本: 避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

　做法：
%h_'Q#G,m 螃蟹清理后，斩块，用细盐和料酒腌一下，然后沾上干面粉入油锅炸一下捞出，滤油．m3CU([O*}b]U r
油锅洗净后，再放少量油，将切碎的蒜末入油锅煸炸，有蒜香飘出时，关火，捞出蒜末在碗中，将面包粉（超市均有卖，要买面包粉的配料中有细盐的那种）与蒜末拌匀，面包粉的用量大约是蒜末的两倍。.R G)G.R"{
B
辣椒半个切小丁，葱白切小丁，均倒入刚才炸蒜末的油锅里煸炒，然后倒入沥过油的蟹块，并迅速倒入一小勺料酒增香，接着倒入一小勺椒盐，翻炒数下后，倒入调了蒜末的面包粉翻炒，使面包粉、小红椒丁、葱白丁都均匀地裹在蟹块上后，关火，撒小葱花增色，即可装盆。f"qMP)a,J#z1P
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081057_640.jpg[/img]m$i?W I6Z3g^
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081141_640.jpg[/img]/e| k!sv(T!f[*@}
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081226_640.jpg[/img]
*\/JKy/V.I Z)OpP \ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081259_640.jpg[/img]R2GrT{bV'EOf Aq
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081337_640.jpg[/img]