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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]A{g/OV*z6Ey

,p9Ctw b)~iI [img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]
-yN*~%?w5XI       [原料/调料]
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    鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙 $q[0X*\%R,OJ
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    [制作流程]
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    (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 EDtUc
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    (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
n+}!FCwA     (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。0wRo^9^B
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?~                                      [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]
o7p(Dc&dM R"Xk)s [img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]X V_jov
        原料：
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    韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。
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    做法：/p+A!Q:M?3J$e3b
9]?ySl
    1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。f!L/|'J1hRD$[ f
    2.面粉加水成面团待用。
|Ct1i#C5mi-B6p2\     3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。f9zK9B,N.B7a
    4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。1Qv#]E:ZSX

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KmW8wGk6jz                                                      [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b]
5ucU'o$~)gIU [img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]!xQc^9Duc
        原料：
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/[5C-b6G4[ _]aN%E     面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。
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    做法：
5D(C2_ c)no$Bv j VQ)I"m8g
    1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
q4Aozn.T9v     2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。/I9S `vv9U!w
    3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。QY G;jms;}U
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C,bD;U{ 新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。Wf'G V8e

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N[[\0N pu [[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]