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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811383207.jpg[/img]
A,d zr7G/} ] [b]原料：[/b]
_5@D r:U!g
m8E 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
uE2WfP,C [b]调料：[/b]J;@3E"]'p |Q3m
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
MdD'b4x5j [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img]5rs{0v prc
[b]做法：[/b]u+~#r;Fh)No
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
Q&ZZD!a.MVj 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
9A]#A.Qe\[ 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；
2sb3`t%H _6r j 4、锅内做油煸香葱姜；
@? Dg,c(f 5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；h-[%_6tPS PdE&\(F
6、放入肉丝煸炒；
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"R m5{+ga9B|}t j 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；~ JV9n/fGc
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
xA$u g\EG 9、放入红椒丝撒蒜末；ZxEFi!qL5Ht
10、勾薄芡、翻炒；i.f{3C%f]gS v{
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；
-K8?] r*ocw.ex 12、最后撒山切好香葱段即可。|:^#c7wz/\(Ow
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