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(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。3`J(m{}2t^

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做法：i[ZLR'F

'lN({Z'JN} 1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。:@2{wxFG

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'v0y/ks)Lh 2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。
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+ZA^S zJ2t9w 做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈uM-Uk/P1G

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-aT/})F&g Fc 味增汤F V5m(bSvy!x
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。A9v[/S[
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做法：;Gt8Kzj,R/v,]q5?
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Z ?s'X$S/ER8g 滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。&~ Bt(YEXg
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bc9hPHeprS 每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。%DK3gNK%h
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧:?IR O.k@E*k2d
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做法：
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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.cB[JKl 2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。@X8aAQ

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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉],uk*yzg
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楼主，一贴只能介绍一道菜。
z9wM-MKZP\ 这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表!uD-o
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楼主，一贴只能介绍一道菜。 N0iLrn0lOl
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote]!U
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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表%E Vd
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V[ 楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote]6n6w+GbW!?~cp
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y~L+di7?
唔！改了啊。