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干煸肉末四季豆

主料：&_Bx6v#c
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四季豆
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红椒
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猪肉馅
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调料：
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蒜
nG-]@(?C I 半头m x MVbD#T%{
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H3P.W1j0P 老抽
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9i Ro)Mb ? 盐8b fz)p'E&u#]k
适量!KZ*^5Ag"J
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!_y.p7WX1s 淀粉C p&j7LHG9N!e
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白糖6~&Q/D"W1e _
少许8U4O)N0CXEE{
干煸肉末四季豆的做法[/b]
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
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}usFe 腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。*iq V0o-](qIV
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+e*i+iC7j0D mebQ)j 四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。};s0x`"u Fp2O
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h-L-Vh 切斜刀，短短的那种。XKT?C&vw'^h
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锅中放适量油。2sE|j5{9nH
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下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
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直到四季豆表皮起皱为止。D ~ln?D+dC"e
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,wO1ct_} 将四季豆不带油的盛出。
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p2B?`TK]S 那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
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炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。 D7Q3O5?@RC
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倒入四季豆。Mt Z/Fu'G3uP%b$~
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拌炒5-8秒即可出锅。
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。%]W ^_S
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。

吃过干煸四季豆，相当开胃啊。楼主这加了肉末应该更不错。以后试试

这个菜式很不错的，但是一定要注意四季豆一定要弄熟了，要不有中毒危险

有不放辣椒的啊，自己做看自己口味调节就好了

原料很简单啊、适合自己在家里做啊。我自己试试。谢谢了

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我也很喜欢吃这道菜，看了你的文章，回去我要试着做一下。