查看完整版本: 红莓戚风蛋糕

红莓戚风蛋糕

[align=center][size=5]红莓戚风蛋糕[/size][/align]2@:V2|,?+jm|
BXrt%}dq K N
用料：
G/u3r!Dj
T | 1：中筋面粉2杯，嫌费事没过筛 (All purpose flour，2 cup) 加2茶匙泡打粉（Baking Powder），糖1杯拌匀。v(N!vZ3E]-h
2：鸡蛋7个，塔塔粉（Cream of tartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。
@*vV0{4x$S^ 3：玉米油1/2杯，香草香精（Vanilla extract）2茶匙，牛奶1杯，水3/4杯。
.RJ2g:M-H:h!S 4：小红莓干（Dried Cranberry）1/2杯，再切小粒.
(M*x,A+k7@ 做法：
g(UNV'~yL 取一盆放入蛋白和白醋1茶匙，用搅拌器高速打几分钟到发，翻转盆蛋白不流出（图A）。另取一盆放入所有的1和3料（图B），用打蛋白的搅拌器高速打5分钟，接着倒入小红莓干再高速打2分钟（图C）。然后将蛋黄面糊分四次放入先前打发的蛋白里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀（Folding Motion）。然后倒入铺了烤盘纸的10寸的烤盘里（图D）。
I`JB#He

ejzRlA!f [img]http://static.flickr.com/109/311619193_f67c040279_o.jpg[/img]-@)g.S$n/N
^-s3L
"I+XoD(tY
将烤盘放入预热至325F/160oC的烤箱内，烤45分钟，然后调高温度到350F/175oC再烤10分钟。牙签叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。蛋糕倒放，冷凉后脱模，撕去烤盘纸，切片食用。
l
jo!\ JTdiT8j-Q c#M-cHi
[IMG]http://static.flickr.com/115/311619195_4f22517b51.jpg?v=0[/IMG]
6Mf;w/{6a/i5]
tn4yj\:kGCZe#t 蛋糕非常松软。
.F:[FN9Z_Q[P +e]jJo;E
[IMG]http://static.flickr.com/101/311619198_75bd4d3537_o.jpg[/IMG]E|*UE [
$[ Y0b~_YM%Q_-r)N
味道真不错。
$yP7i0EW e&u%O^
&P
thz%hX@#nrY/V [IMG]http://static.flickr.com/113/311619202_62dfc7ebd3_o.jpg[/IMG]