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香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）y[$F!Y[9Q
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　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒3X(skR;b
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V M['[ I 　　 鲜青椒，红椒，嫩姜-? ^`'d ?n{;Z*`
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6hv.u0qp!F 　　 豆瓣酱
Ejm{!L 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5dbcc9742c07824a8631FdUSiuw3IHa2.jpg[/img]Afzuq-z
    油八成热，兔下锅划散起锅待用WO7jwS3S
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     下豆瓣酱N
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"}(K5f~;[2p r     下佐料炒香（小火）
'U D^P)W0LV 　  [img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5720ad797f5b404a2b0eqi70argwuM3Y.jpg[/img]
CH,h [!B     加水
t^&r(Z:F 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_8a80b85322df03088673T6eoss1TmMxH.jpg[/img]N)V2O0[0g3A)Fg
    加料洒，盐P6E
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    加香菇（香菇要先抄水）,m*Y%?.`qoV]
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    水开后加入兔u&f/WNH u~CI
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    再开后撇去泡沫7W~1M/Up
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|+az5d0k     加双椒9QkSR8[n;Q1@
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}%c MLK 　   三分钟加入嫩姜丝
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f@b8x7e'v6w     翻炒加味精
T1f3N]e9SOC5c-x 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_3e1663ccd6592830459ff0bcuewNECPo.jpg[/img]*m,K,[5c!C7d[-v
    起锅
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*N D7~X S?K6V"e     撒香菜完成}(^1j(lC$v
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}9|:jj-q*i [[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜
HHjD,qp 有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊
G!P~KE!b{7m^ vJB*T+o&X)o?
不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错