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香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）L!v;q.J g+U4o&R V
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　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
1H(o#B$HaE:f 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5c0ff09b8cbeee252727SXTPcM49greP.jpg[/img]
&bTd^0m)B 　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
.Xv.w1I.[5y*]!R 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3497da104b3bae4d239xW2f4r0flGZ9.jpg[/img]
*v/M!{$dk 　　 豆瓣酱
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    油八成热，兔下锅划散起锅待用j4j9Vg/De^
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     下豆瓣酱
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    下佐料炒香（小火）'usV:VM&Nk D7L*L6_
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    加水
5^Dg qpO/Q 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_8a80b85322df03088673T6eoss1TmMxH.jpg[/img]O9\
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    加料洒，盐/E[[O:{s6M
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    加香菇（香菇要先抄水）
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'J]j4C%\byd1C     水开后加入兔-d5}4l
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    再开后撇去泡沫&P G%sK$~!z,zH4C8WR
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b] z#v0P0}j^9_%h     加双椒'vT5Q(^$Ky r
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W5s 　   三分钟加入嫩姜丝)LU+d.cd
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Z {"m,U     翻炒加味精9^G4H*Q$Azga\
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%U d^c6[W1NL     起锅&j ?Rc!J0R)nM
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    撒香菜完成6eWm/{#Tq}B
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VJ}x/AX [[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜
^k!Uwu0c@ 有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊z9N_r(Z.vl:P
{A7G4dnK V
不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错