juluzzh 2006-12-24 19:27
美食家常粉蒸肉（图解）
天天都在逛网，而自己的肚子也天天都在闹没吃巴士。特别是那个肉噶噶哦，带点肥的那种我们喊的五花肉，我的牙齿硬是有年打年没碰过了。前两天逛超市，我的眼睛一亮 …… 耶，五花肉的嘛？！！！！！管他3721，先买了再说拿来弄啥子。
5H"_+h.t:Ef.\8?
$u EaZ
o
我把那坨五花肉硬是当宝一样的供着。为了想杂个吃我花尽了心思，足足想了两天！突然灵感一来，弄盘粉蒸肉三。想起成都的粉蒸肉，一口一流油，………… 不能再想了，这分明是在QJ我的味觉和思维嘛……
:e%I _!_!a)T}
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_46080106082401200771.jpg[/img] T)~+} ~2x9p4p
废话不多少，马上开动………… N'se2^)f pi s a ?2~
;yW!w6_^4IIe)}&?Nu
1 把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。
Vp8_x n R5V
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_46080106082469356282.jpg[/img]
BH{'a-X"wJ Hy \&J
h ej \]s2D*hrS#M*n5s
我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！
v G!B)q/FP x _ b9h
)i,N FM5Uq-G"S
2 准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。
.d*VG0my Z/_ e-p
`4w:Xm:p@2l9K-T
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_47080106082420462323.jpg[/img]4rz(mM"p!b
U2w-n7ig c~ lw^3H k
3 土豆滚刀块。
!i*f%f ^gG
"Y
L P B-Y1OR y*O$v
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_480801060824516290524.jpg[/img]6\bfT&yf%B$tD
4 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。
m,I C#T.k7F+H W)d
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_49080106082400715585.jpg[/img]
F"WS S|"|
QF M nU
5、锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。 Ukj },j x
7B!FK0S[F&f
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_490801060824507261506.jpg[/img]
G D!Zm0U
觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！ +@ia
qv&I}:o O
,V^C&D^,?#v x
6 把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。 b"e
N6s
A{ H F^
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_500801060824008129477.jpg[/img]
3D?.zd#C
7 上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。
#X8s n x ]~n5M
+c0h"L)E R5j S
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_500801060824659299268.jpg[/img]
y4@ A&IH*d
5H9A4Fz$T
8 蒸好啦…………
(]_]6~7c2D@"pYj
$HyAC ]'qv%J*n
[[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-24 07:46 PM 编辑 [/i]]
caocaoli 2006-12-24 23:49
干吗还放土豆啊,都是肉多好,吃着过瘾.
zsjzsj12 2006-12-25 00:39
这个对我来说是高技术活...还是进餐馆容易
在线客服(1)