無妄 2010-7-16 04:19
【漳州火山岛】海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]
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[i]海风，残阳，渔夫厝。[/i]
生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。
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渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。:smoke
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虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。[/color][/size][/b]
[b][size=5][color=Red]路过的朋友
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[[i] 本帖最后由 tcchips 于 2010-7-22 01:26 编辑 [/i]]
poler 2010-7-16 08:26
这样的渔家乐很值得一试啊，绿色、自然、色香味具全，而且看着卖相也好，似乎都闻到了海鲜味了。
liujian001 2010-7-16 08:34
没什么比鲜更能形容了，海里的东西还是新鲜的好。看着就要流口水了
liyangyi 2010-7-16 10:04
地方看起来很是纯朴，食物看起来很是自然啊 是个不错的地方啊
ananxo 2010-7-16 10:54
好多铺垫那才到吃的呀，我强烈建议大家去吃黑包公，这个好的没法形容了。一定去试试呀
simon9914 2010-7-16 13:50
最喜欢这种环境了，吹着徐徐的海风，大口吃着新鲜的海鲜，真惬意啊。
2722180 2010-7-16 14:30
好地方呀，可惜去不了没时间，自己捉海鲜吃一定很好吃吧
foot520 2010-7-16 15:33
看着那么多的美味，一下子勾起我的食欲，做的真不错，可惜没有那么好的口福，有机会一定学习学习，感谢楼主发帖。
wonderful123 2010-7-16 16:38
中意肉圆汤，不知北京有没有经营漳州菜的餐馆，改天去吃吃。
dalao11 2010-7-16 17:31
这些海鲜基本都吃过，感觉小杂鱼味道最好吃，让我想起以前在厦门的日子了
無妄 2010-7-16 18:33
回复 7楼 的帖子
吃东西环境真的很重要
在农家乐听着命运交响曲吃巴西烧烤的滋味应该挺不错 :wad17
不足道 2010-7-16 20:21
哇，看了楼主的介绍，不错呀
那个蒸鱼头和炒杂鱼，还有那个紫菜
可把我馋的
愚者 2010-7-16 20:40
这种地方既能品尝美食，又能欣赏风景，还能体味风俗民情，一举多得啊
梦一样的人生 2010-7-16 21:23
楼主摘野蘑菇有没有偷吃啊？回来后鉴定有毒率大于15，吓到了。
1024885932 2010-7-16 21:29
海边的感觉啊，就是那么的让我向往啊，吃什么无所谓了
wanghoney 2010-7-16 21:32
确实很有地方特色啊 看了就馋人 不过黑包公是啥
有个杀鸡 2010-7-16 22:08
都是海鲜，真是美味啊，而且还是原汁原味，现采现做！
bbgls1030 2010-7-16 23:10
风景不错，没事不错，口水都留下来了~~~
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