tg3366 2010-7-23 11:09
夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]原料：面条 黑鱼片 毛豆 咸菜 姜丝 干辣椒 色拉油 盐 鸡精
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做法：
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1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就
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好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。[/color][/size]+]7o3I k4f:vm!Nvw
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[size=4][color=Blue]3.先热锅，放入色拉油。[/color][/size] T+Ih,SR)T$?'{m"y?(y
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[size=4][color=Blue]4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。[/color][/size]t1PE,L z Q @
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[size=4][color=Blue] 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。[/color][/size] V!lZ b0xU }F&bN
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[size=4][color=Blue] 6.马上放入咸菜。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]7.接着马上放入蒸熟的毛豆。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue] 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。[/color][/size]!^
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[size=4][color=Blue] 9.根据家里人数放水。[/color][/size] U@.NK(c1ce9v5|
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[size=4][color=Blue]10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。[/color][/size]CL Z:c8Xi-``/L
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[size=4][color=Blue] 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。[/color][/size]4} IT Ua/P!u"` gnZ)h
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[size=4][color=Blue]12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
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冷水，第二次煮开时就差不多了。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue] 13.把面条放在碗里。[/color][/size]5N)H7^IP(@D oK
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[size=4][color=Blue]14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
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又能很快吃到美味啊！[/color][/size]+ExC6Q uG
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[size=4][color=Indigo]黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀
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1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象i"U pf:BUm
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盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
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2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。
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3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！[/color][/size]Dm?ri8WK
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[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
donglianglaile 2010-7-23 13:03
吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样
aiqinghaonan 2010-7-23 13:18
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开满鲜花的月亮 2010-7-23 13:25
我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！
1289052799 2010-7-23 14:05
鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！
心之痕 2010-7-23 19:39
放点辣更开胃啊Pu)JNg L _^
一道很好的主食
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就是做的方法太繁琐
李逵852 2010-7-23 21:07
到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.
zzzjkz 2010-7-24 17:10
偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~
onrunning 2010-7-24 21:19
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DONGDAWEIHHH 2010-7-25 01:24
看着真的很不错，有点水煮鱼的味道，面条最好用手擀面，劲道
baobao851127 2010-7-25 10:48
:s_3: :s_3: :s_3: 真麻烦啊，还不够做费事的
pansy2 2010-7-26 02:02
有酸菜和鱼，我喜欢。楼主没说用啥面，面的种类不同口味也会很不一样的。
huihui100 2010-7-26 03:28
这个面的名字好长啊，做起来也不是一般的麻烦，光是那几种原材料就得准备好久
nicole987 2010-7-26 06:48
太棒了，已经流口水了
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非常喜欢这种清爽，油少的汤面
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楼主可以开个面馆，一定顾客盈门
2710095 2010-7-27 09:51
很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，谢谢啦！
softstar911 2010-7-27 16:37
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