唐尸三摆手 2010-7-26 20:10
来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]
[align=center][color=Red][size=4][b]请点击红心支持下哦！[/b][/size][/color][/align]X-oU9G5e m Z(O d
t
3tz5sn9Z(G
l u1T x^
[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了：,P g0t3e&x)Y~t
dJ O:R
A qV2c"v
北豆腐......1块
?2z ~Cjt j1~a1Z/e
'B!s `;c6|r G,C(i
胡萝卜......1/4根 P ?8SI
p0|2s2B Zr/O
I$P Hqg7T
豌豆......少许
#gY*sf%f] n9M
-@a#ui`
（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
8tAFB%g`x:z-^
"B m R-cd7^Vc"j+p
花生......少许
7y4H,^gc@8?}E
J j8{6|Z I{
干辣椒......4根 e0tBd?#h
@a~i6a
（辣椒的量随意）
a.W Sb | ]([Q
NX VW{)}c/MW
花椒......少许
$P1ql GU4`3b
w6R IO;f*K8a:g%RT;]
姜......4小片(r+StB G8X*E
)n2X!u I b0?a
白糖......1小匙iT9u_ au&`
G T7vF'ib9M
^n
生抽......1小匙
q"PH}@U7or
1T M.S*Pao]
陈醋......1小匙
o&fOZ P j
xj/j7f
}0k:[ h H
香油......1小匙S
e
e,f[8pS
]H?
] h6`I3w9Zf
盐......少许 qG8~N2{
B(_ \.A8B t e
做法：%Tq!a2o(F
p
Y
\Y K1Vi0HU0^
1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。W U(k`Qo*^F
?K6~
CnZ6N
2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺wU1u4iG|
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/5/1656745/8666148/1-vi.jpg[/img]1_7}h3@o
#m q I+U:c:h4C6Y
3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
1K4M`|*\0~d$p.z
[img]http://images12.fotki.com/v203/photos/5/1656745/8666148/3-vi.jpg[/img] G;M ~` P1k7t;dK
$N{ y t1K$J/tS5HS
4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
7T(g9De$}.X!A im
[img]http://images12.fotki.com/v200/photos/5/1656745/8666148/9-vi.jpg[/img]J4O W E;O'V M
H0}7^ \5S(s
D D
5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。*i ^O-~}-fjpX ?\%w9~
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]
*i&F2^5b ^"r
j&V?wn5y
[img]http://images56.fotki.com/v714/photos/5/1656745/8666148/5-vi.jpg[/img]
L4P WV j_&fv4_ D
w0DF^m~|0N
[img]http://images56.fotki.com/v701/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]?5J(c{0Z
?3Nj$z1] ] X:O
[img]http://images54.fotki.com/v514/photos/5/1656745/8666148/12-vi.jpg[/img]\;Bw x }H(P[(v
,c9wv
N6C JF
[img]http://images56.fotki.com/v702/photos/5/1656745/8666148/8-vi.jpg[/img]
@'|R
EY
[/b][/font][/size][/color][/align]-[$@k E7A&f
h&a;L
7}#|:E G W
[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]
memorysnow 2010-7-26 20:28
豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth
wulongcha5 2010-7-26 21:19
豆腐我也喜欢吃!营养也好 也是不错的美食
cmisdtc001 2010-7-26 21:24
豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence
leave0 2010-7-26 21:38
吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。
ri520520 2010-7-26 21:52
好好看
很好吃吗，我可以吃到吗，，， R V H'I$]%T
'U:mM-my
Tf:i7n
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
CEz lN7N`9yu
&?3?svvfT@
] g
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
yuexiayin 2010-7-26 22:34
宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错
softstar911 2010-7-26 22:48
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
caoke2010 2010-7-26 23:14
不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。
herozzzz 2010-7-26 23:18
一看见宫保二字还以是鸡丁Z'l.fr/O)T3Q
一看 ;yQ5Cp3mE7t
原来是一份素菜gC(? P#{"M3?G
不过颜色好漂亮 值得一试
lc1601636 2010-7-26 23:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
damokelisizhiji 2010-7-27 02:23
看起来很简单，很容易学的样子，回去试试
2710095 2010-7-27 08:10
很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！
beijingjinan 2010-7-27 08:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
lekissing 2010-7-28 11:06
这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。
hsonggg 2010-7-28 17:40
so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!
s X g!I&g
A } f5`'n9X?
[[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]
xavier5221328 2010-7-28 22:09
太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence
在线客服(1)