查看完整版本: 梅汁烤鳕鱼

梅汁烤鳕鱼

鳕鱼的品种非常之多，有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕等等，我们平时在餐馆酒店里吃到的一般是银鳕鱼。银鳕鱼在超市里也可以买到冰冻的，而且四季可见，肉质洁白肥厚，鱼骨鱼刺少的则可称为上品了。4|X(D#y2]DY
q
超市里有种大块的鳕鱼，那是水鳕鱼，水份过多肉质松散，口感就要大打折扣了。价格也不一样，水鳕鱼只要7元左右一斤，银鳕鱼的价格要翻上几番。
pv`i#t7c|$_ 想到自己做这个菜,原因是我非常喜欢吃鸿霖的味噌鱼，那种味道实在是太可爱了。找了许多资料之后，觉得用这些腌料来做口味会比较接近，用梅子酱先把鳕鱼腌渍入味，然后再用小火稍煎一下，最后放入烤箱中烤制。成品的肉质细致白嫩，入口即化，口味甜中带酸，带有淡淡的梅子清香。比偶在鸿霖吃到的一点也不差呵。
"Q/Y*Y
y%J%\
x)e3T0mVXP [img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-1-6/10-5-15-722.gif[/img]o6l*S4JrcM1`+e
"ii V.nk}
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-1-6/10-5-27-797.gif[/img] U(E(U2VH2y{b

"\hco&u [img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-1-6/10-5-36-215.gif[/img]
4jwbSI
zF{ 0o*^
v#G B^
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-1-6/10-5-47-275.gif[/img]"f{K-J:tg

w1C.kwn [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101052072_640.jpg[/img]
'J(O8G#}7qPE
6KH7PLl(q0Tt [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101055123_640.jpg[/img]W/Fx:ed

l*e5vn]` [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101058274_640.jpg[/img]{7v8BxpT(sG&Du
'm5|(\|_:SY5eK
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/128100102007010610105638_640.jpg[/img]
OJ(Cq B#o6B
{agf?9U]V*G [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101056420_640.jpg[/img]8S"B7nBK+^5DqT{

W2jUJ3p-V6rA [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101057547_640.jpg[/img]H
Z.x-M`'h
v
x!NC}jZqb
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101059666_640.jpg[/img]