查看完整版本: 人参阿胶乌骨鸡汤

人参阿胶乌骨鸡汤

[size=3]  a$V1}jKj
原料:乌骨鸡 1 只 猪骨 2 块 (不加猪骨也可以,加了是为了让汤更甜)
\;_.FX8_xO] 高丽参 10克 阿胶 10 克 香菇 数个

xQx0gk{K 姜 半个,拍一下
E9`&b)r:V1c_*pi
DUF(lNm 制作方法:
;|s6l](wq
9R ed%Cq-r 1.乌骨鸡去皮,(这样的汤就不油腻),切块
E7T3w{_#S
O 2.乌骨鸡,猪骨过热水,去泡沫,洗干净;t|!w:]D"`
3.冷水+乌骨鸡,猪骨+姜,大火煮,没开之前去上层的泡沫(切记,这是汤清的关键,要不然,很多人做汤浊,不好看)q|/ZZ)W)U
4.水开了之后,把其余的材料一同放入,中火煮,大概1-2小时.y4r8Cm(f r
5.加盐.
V9p g~!C 5U4E8V{2W'H
这个汤是妇女调理汤,补气摄血,如果感冒或上火,千万不要喝,太补啦. )H a!OZNZ)\v9B

ysP XX!s 男生可不可以喝就不知道啦.如果家里有男的,把(高丽参,阿胶)可以改为花期参或(党参+北芪+杞子),就可以喝啦. vH*I"@pER

G%c$rtdUQ [attach]134556[/attach]
%wd;i!W7Qa
3C@0Bo(l'GQ 过了热水的(乌骨鸡,猪骨) 1q ost}g)B

u7Y,Q j!o)S} [attach]134557[/attach] a&teI|P
D
.mqL0] r
高丽参 10克 阿胶 10 克 姜 半个,拍一下
:xJda w
G{ g6rRt:R0ej Rg
[attach]134558[/attach]
/Yo2ivZI HW
WsC+l4K&hzQn3h 香菇 数个
xKsBb*J1Qa -\8EP9k;yIr6BR
广东人做汤讲究的是浓而不浑浊,汤面不见油末,入口香和滑
"HT/r)w8z _#h]z h@'d.b4iv8X)dg^@I
[attach]134559[/attach] r5]Y5Q,]P(~6}b

4J:O a2kI [attach]134560[/attach]
vo{+Y6^ /ZV9~p1Qg

*v/u%[2K`(LZ6sSv? *vph&HO'^:fa%r#f
[/size]
a@W6P r@?"Me
([v,\C L
hNV [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-12 09:00 PM 编辑 [/i]]