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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
,e|:UTgW5I6Fe [color=#ff9900]W!~*cVi?'[ |
[size=2]　材料：[/size][/color]
kBY6m Q [size=2]　黄瓜   3根 _m)~@+U` [t'{
　姜   10g
ZR8P#f%{*l7z"e 　红辣椒 4个
}p.s"EAp9r [/size][size=2][color=#ff9933]　tg4fd bDtkZn
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　调料：[/color][/size]'C)C3i:?Q-n L
　香油   2大匙 0b_(]*m8A `/]9q
　香醋   100cc   
&gP,AO'u.P2k tlS 　砂糖   100g   *V^ J
Zzt{y
　白醋   100cc $\9dfM
v(In7Q`
　水   400cc.g:_!p$e [Q
[size=2][color=#ff9900]做法：1l8Ong Mw ff.Ee*b
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
v,U4x.{.[\J 2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)2I#tq;?
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3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
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z.M"c;u 4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝 {Q6j,}R J
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮\5d.QW0Q!z'a#j,U)Y
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
0[)cOY|{9Vd ON5Vy 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
-Cz9y|6{1N [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用d#Io+V2x;?b+a#NL;b$G
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!